Shunday bo'ladiki, ba'zida siz yangi va g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rishni xohlaysiz. Bunday paytda siz o'zingizni xursand qilishingiz va pishirishingiz mumkin, masalan, qaymoqli sous va qovoq salatasi bilan losos.
Bu zarur
- - terida losos filesi - 800 g;
- - yog 'miqdori 23% bo'lgan krem - 250 ml;
- - piyoz - 2 dona;
- - quruq oq sharob - 200 ml;
- - qovoq - 3 dona;
- - yog'da quritilgan pomidor - 150 g;
- - asirlar - 100 g;
- - tuz;
- - oq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shunday qilib, baliq qalinligi 3 santimetrdan ko'p bo'lmagan qismlarga bo'linishi kerak. Olingan qismlarni uzunlik bo'ylab kesib oling, shunda ular kitob singari ochilishi mumkin, ya'ni chekka bir necha santimetrga etmasdan.
2-qadam
Endi pechni 130 darajaga qizdiring. U qizib ketganda, pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying va ustiga navbati bilan baliq. Ikra filetosini oq qalampir, tuz bilan seping va quritilgan pomidor yog'i bilan yog'lang. Pishirish varag'ini yarim soat davomida oldindan isitiladigan pechga yuboring. Vaqt o'tganidan keyin pishirilgan baliqni chiqarib oling va ustiga folga soling.
3-qadam
Keyin, qaymoqli sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun piyozni maydalash va qovurishda 4 daqiqa davomida qovuring. Keyin piyozga oq sharob quying va uni kelajakdagi sous hajmi 1/3 ga kamayguncha bug'lang. Sharob bug'langandan so'ng, qaymoq qo'shing. Olingan aralashmani yana 2-3 daqiqa qizdiring, tuz va qalampir qo'shing.
4-qadam
Sosni maydalaguncha maydalang. Buning uchun uni blenderga quying.
5-qadam
Qovoq bilan siz quyidagilarni bajarishingiz kerak: ularni yaxshilab yuvib tashlang, quriting, so'ngra ingichka uzunlamasına plastinkalarni kesib oling va ozgina tuzlang. Pomidorlarni ham chiziqlar bilan kesib oling.
6-qadam
Quyidagi ingredientlarni birlashtiring: qovoq, asirlar, quritilgan pomidor. Bundan tashqari, aralashga pomidor yog'i va 1 choy qoshiq asal tuzlamasini qo'shing. Olingan salatni 30 daqiqa davomida turib olish uchun qoldiring. Vaqt tugagandan so'ng, siz pishirilgan lososga qaymoqli sous va qovoq salatasi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
