Qovurilgan yosh qovoq va tuzlangan porcini qo'ziqorinlaridan iborat salat parhezli taom bo'lib, u ro'za uchun ham, har qanday parhez uchun ham mos keladi. U juda sodda, oson va tez tayyorlanadi. Bundan tashqari, uy qurilishi nonidan tuzlangan piyoz, o'tlar va sarimsoq krujkalari salat ichiga tashlanadi. Agar parhez juda qattiq bo'lsa, unda, agar xohlasangiz, krakerlar butunlay chiqarib tashlanishi mumkin.
Tarkibi:
- 4 ta kichik qovoq;
- 100 g marinadlangan oq qo'ziqorinlar;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 tilim oq non
- ½ piyoz;
- 4 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- 1 choy qoshiq zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq. l. balzamik sirka;
- ½ choy qoshiq tuz;
- 1 chimdik qora qalampir;
- 1 dona arpabodiyon;
- 1 piyoz patlari
Tayyorlanishi:
- Piyozni tozalang, yuving, halqalarga bo'ling, idishga soling, sirka tushiring va soatiga to'rtdan biriga marinadlash uchun qoldiring.
- Qovoqni yuving va qalinligi 0,5 sm bo'lgan doiralarga kesib oling, bu salat uchun faqat yosh qovoqlarni olish tavsiya etiladi, chunki ular urug'siz va ingichka teriga ega.
- Qovoq krujkalarini idishga soling, tuz seping va aralashtiring. Keyin kungaboqar yog'iga oltin ranggacha qovuring.
- Porcini qo'ziqorilaridan tuzlamani to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni o'zlari 1-1,5 sm bo'laklarga bo'linib sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing. Arpabodiyon va piyoz ko'katlarini yuving, ozgina quriting va pichoq bilan mayda maydalang.
- Zaytun moyini skovorodkaga quying va uni isitib oling. Tug'ralgan sarimsoqni moyga soling va 30 soniyadan ko'proq vaqt davomida qovuring.
- Qovurilgan sarimsoqni idishning pastki qismida qoshiq qilib, unga bir bo'lak non shaklini bering.
- Keyin uni non bilan yoping. Nonni bir tomonida sarimsoq moyiga qovuring, so'ng uni boshqa tomonga o'girib, shuningdek biroz qovuring. Natijada siz pichoq bilan kesilishi mumkin bo'lgan quritilgan va ozgina qovurilgan sarimsoq nonini olishingiz kerak.
- Nonni 1x1 sm kub shaklida kesib oling.
- Qovurilgan qovoqni plastinka ostidagi gulga soling. Qovoq ustiga qo'ziqorin va krujkalar, krujkalar ustiga tuzlangan piyoz halqalarini joylashtiring.
- Qovurilgan shakldagi salatani porcini qo'ziqorinlari bilan tuzlang, ustiga tug'ralgan o'tlarni seping va sevimli garnitüringiz bilan yoki bo'lmasdan xizmat qiling.
