Qushqo'nmas yoki qushqo'nmas ruslarning stolida tez-tez mehmon emas. Va behuda. Qushqo'nmasning nozik, ajoyib ta'mi uzoq vaqtdan beri ko'plab gurmelerning qalbini zabt etdi. Va ismning o'zi sabzavotning foydali xususiyatlari haqida gapiradi: lotin tilida "dorivor" degan ma'noni anglatadi. Qushqo'nmasni klassik holland sousi bilan tatib ko'ring va siz ham ushbu Evropa sabzavotlariga muxlislik qilasiz.
Bu zarur
-
- Asosiy kurs uchun:
- 500 g qushqo'nmas
- 1,5 l suv
- Bir oz tuz
- Bir chimdim shakarli shakar
- Sos uchun:
- 3 ta tuxum sarig'i
- 4 osh qoshiq. l. suv
- 1 choy qoshiq limon sharbati
- 250 g sariyog '
- Bir chimdim oq qalampir
Ko'rsatmalar
1-qadam
Idishdagi suvni olovga qo'ying, qaynatib oling.
2-qadam
Qushqo'nmasni tozalang. Yashil qushqo'nmas uchun asirlarning qattiq ildizlarini olib tashlang, oq qushqo'nmas uchun qo'pol uchlarini kesib tashlang.
3-qadam
Tuzli qaynoq suv, bir chimdim shakarli shakarni tashlang, qushqo'nmasni tushiring. Qayta qaynatib oling va kurtaklar qalinligiga qarab 5-8 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Suvni to'kib tashlang.
4-qadam
Yumshatilgan sariyog'ni ozgina ko'pirtiring.
5-qadam
Suv hammomini tayyorlang. Buning uchun katta idishni suvga qo'ying, qaynatib oling va issiqlikni kamaytiring, shunda suv ozgina qaynaydi.
6-qadam
Kichik bir yirtqichlardan tuxum sarig'ini suv va limon sharbati bilan aralashtiring. Kastryulkani suv hammomiga qo'ying, sarig'ini qalin ko'pikka surting.
7-qadam
Ezilgan sarig'larga tomchilab yumshoq sariyog 'qo'shing. Sariqlar burishmasligi uchun bu asta-sekin bajarilishi kerak. Agar idishning pastki qismidagi sous yengillasha boshlasa, uni suv hammomidan olib tashlash kerak, aralashtirishni davom ettirib, ozgina sovitib, ozroq yog 'qo'shib, vannaga qaytarib qo'ying. Aralash qalinlashganidan keyin idishni olovdan olib tashlang va oq qalampir qo'shing.
8-qadam
Urug'larni plastinka ustiga qo'ying, ustiga hollandsa sousi soling va darhol xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
