Yozda yashovchi uchun qovoq etishtirish zavq bag'ishlaydi, chunki ular oddiy va kamdan-kam kasal bo'lib, yaxshi hosil beradi. Siz foydali va mazali mevalardan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz va retseptlar zaxirangizni doimiy ravishda to'ldirishingiz mumkin. Masalan, sovuq mavsumda oilangizni va mehmonlaringizni xursand qilish uchun qish uchun qovoq pishirish mazali.
Qovoq koriander bilan tuzlangan
Yig'ilgan hosilni tezda qayta ishlash uchun va qovoqlardan uzoq vaqt saqlanib qolish uchun qovoqdan nimani pishirishni o'ylaysiz? Ajoyib echim - bu mevani tuzlash. Bir kilogramm yaxshi yuvilgan qovoqni uzunlamasına chiziq bo'ylab bo'laklarga kesib oling, arpabodiyon soyabonlarini yuving va quriting.
1,5 osh qoshiq qo'pol tuzni bir litr suvda eritib, yarim stakan maydalangan shakar va olma sirkasi qo'shing. Tuzlamani qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Dereotu steril shisha idishga va vertikal ravishda - qovoq bo'laklariga joylashtiring.
Har bir kavanozga chinnigullar urug'iga qarab bir nechta chinnigullar va 3-4 dona qalampir no'xatini joylashtiring. Hamma narsaga tuzlamoq tushiring. Darhol qish uchun tuzlangan qovoqni o'rab oling, idishni teskari o'girib, yungli adyol, adyol bilan yoping. Bir kundan keyin idishlarni salqin joyda qo'ying.
Lazzatli marinadlangan qovoqni pishirish va darhol gazakdan zavqlanish uchun yangi uzilgan sut mevalarini sabzavot kesuvchisi yordamida ingichka qilib kesib oling va ustiga o'simlik moyi (osh qoshiq), 9% sirka (choy qoshiq), maydalangan sarimsoq (2 chinnigullar) aralashmasi bilan yoping. tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlarni tatib ko'rish uchun. Bir soatdan keyin appetiser tayyor.
Uy quradigan mazali qovoq ikra
Qish uchun qovoq ikrasini qanday pishirmaslik kerak, chunki bu sendvichlarga yoyilgan, garnitür bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan mashhur va mazali taom. 3 kg qovoqni yuving va tozalang, so'ngra go'sht maydalagichdan o'ting va hosil bo'lgan massani 2,5-3 soat davomida qalin devorli yirtqichlardan pishirib, kichik olov hosil qiling.
Aralashtirib kartoshka pyuresiga 2 osh qoshiq 9% sirka, bir stakan tomat pastasi, 2 stakan o'simlik moyi va maydalangan sarimsoq (2 bosh) qo'shing. Yarim stakan maydalangan shakar va bir osh qoshiq osh tuzi, 250 g mayonez soling va pechda hamma narsani yarim soat ushlab turing. Qish uchun qovoq ikrasini sterillangan idishlar ichiga joylashtiring va o'rab qo'ying.
O'zgarish uchun ikra qovoq-patlıcan qilish mumkin. Buning uchun mayda tug'ralgan baqlajonni sho'r suvda 20 daqiqa ushlab turing, o'simlik moyiga qovuring va uni ishlov beriladigan qismga qo'shing. Taste uchun sabzavotlarning nisbatlarini tanlang.
Qish uchun qovoqli sabzavotli sho'rva
Qovoq ko'plab sabzavotlarga yaxshi mos keladi, bu esa ularni turli xil pishiriqlarga qo'shib, qish uchun samimiy gazak bilan to'ldirishga imkon beradi.
Barcha sabzavotlarni yuving va quriting. 0,5 kg sabzi, bulg'or qalampiri, kurka, baqlajonni tozalang va maydalang. Bir guruh maydanozni maydalab, sarimsoqning boshini maydalang yoki sarimsoq pressidan o'tkazing.
Sosni maydalagichga yoki go'sht maydalagichga o'ralgan bir kilogramm pomidordan tayyorlang, chorak stakan 6% sirka, 180 ml o'simlik moyi va bir xil miqdordagi maydalangan shakar, ikki osh qoshiq osh tuzi. Sabzavot aralashmasini to'kib tashlang, dafna yaprog'i va 3-4 dona allspice no'xatini qo'shing va stewni o'rtacha olovda 40-45 daqiqa davomida qaynatib oling. Steril bankalarda issiq qilib aylantiring.
Qish uchun qovoqni mazali pishirish etarli emas - bo'shliqlar to'g'ri saqlanishi kerak. Bunday uy quradigan atıştırmalıklar, steril idish ochilmasa ham, 20 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda, agar sterilizatsiya ishlatilmagan bo'lsa - faqat 10 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin. Qanday bo'lmasin, yig'ilgan qovoq bir yildan ortiq saqlanmasligi kerak.
