Qovoq haqida birinchi eslatmalar Amerika manbalarida uchraydi, ammo Amerikada bu sabzavotning faqat urug'lari iste'mol qilingan. XVI asrda ilik Yangi Dunyoning boshqa qiziqishlari qatori Evropaga kirib keldi. Italiyaliklar 18-asrda birinchi bo'lib qovoqni hozirgi kunda ham iste'mol qilinadigan shaklda pishirganlar. Va 21-asrda allaqachon konserva shaklida uzoq muddatli saqlash uchun qovoq tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Va bunday retseptlar juda ko'p. Ulardan biri konservalangan salat.
Bu zarur
-
- 1 litr suv
- 1 stakan tomat pastasi
- 1 stakan kungaboqar yog'i
- 1 stakan shakar
- 2 osh qoshiq 70% sirka
- tuz
- 2 kg qovoq
- 10 piyoz
- 10 dona bolgar qalampiri
- 10-15 dona pomidor
- 3-4 tish sarimsoq
- 1 choy qoshiq qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, salat tayyorlanadigan sousni tayyorlang: suv, tomat pastasi, kungaboqar yog'i, shakar, sirka, tuz, aralashtiring va qaynatib oling.
2-qadam
Qovoqni po‘stlog‘idan tozalang va kub shaklida kesib oling, qaynab turgan sousga soling va qaynab turgan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Keyin yarim halqalarga to'g'ralgan piyozni qo'shing va 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling va 10 daqiqa davomida qovoq va piyoz bilan qaynab turgan sousga soling.
5-qadam
Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
6-qadam
Sarimsoqni maydalang, barcha ingredientlarga qo'shing, so'ngra qalampir qo'ying va 10 daqiqaga qoldiring, keyin pechkani o'chiring va issiqdan oling.
7-qadam
Tayyorlangan salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga issiq qilib soling va o'rang. Siz taxminan 7 litr salat olishingiz kerak.
