Qovoq - bu chindan ham noyob sabzavot. Qovoq qovurilgan, qovurilgan, to'ldirilgan, ikra yasagan bo'lishi mumkin. Va, albatta, ular tuzlangan va tuzlangan bo'lishi mumkin. Ushbu samarali sabzavotni yig'ish uchun retseptlar juda ko'p. Masalan, siz qish uchun tiniq marinadlangan qovoq tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - har qanday imkoniyatga ega banklar;
- - tikuv mashinasi;
- - bir yarim kilogramm qovoq;
- - bir nechta arpabodiyon soyabonlari;
- - 3-4 dona petrushka;
- - horseradish va lavrushkaning ikkita barglari;
- - 2 litr suv;
- - 3 osh qoshiq / l slayd bilan tuz va shakar (har biri 100 g);
- - 150 ml sirka 9% (7,5 st / l);
- - 10 ta qora qalampir no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xo'sh, qovurilgan qovoq uchun retsept nima? Bunday qiziqarli bo'shliqni tayyorlash uchun avval bankalarni to'g'ri tayyorlang. Ularni to'liq tekshirib ko'ring. Konservalarning chekkalari chipsiz, tekis bo'lishi kerak.
2-qadam
Keyin idishlarni oqadigan suvda yuvish vositasi bilan yuvib tashlang va keyin yuving. Ushbu qadamni o'tkazib yubormang. Aks holda, qovoq kelajakda tezda nordon bo'ladi yoki hatto portlaydi. Hech bo'lmaganda ular tiniq bo'lmaydi.
3-qadam
Qisqichbaqasimon marinadlangan qovoq qish uchun tayyorlanadi, albatta, shunchaki yuvilgan emas, balki sterillangan bankalarda. Barcha idishlarni sterilizatsiya qilish uchun bug'lating. Buning uchun chovgumga suv quying va qaynab ketishini kuting. Chovgumdagi qopqoqni echib oling va har bir idishni bug 'ustida ushlab turing, ko'p miqdordagi kondensatsiya hosil bo'lguncha - taxminan 10-20 soniya.
4-qadam
Qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Buning uchun ularni rezina bantlar bilan metall stakanga joylashtiring va bir necha daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Agar kerak bo'lsa, qutilarni pechda sterilizatsiya qilish mumkin. Buning uchun avval ularni namlang, so'ngra pishirish varag'iga qo'ying va sovuq pechga qo'ying. Uni yoqing va idishlarni 15 daqiqaga qoldiring. Bunday holda, qopqoqlar odatda qutilar bilan bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilinadi.
6-qadam
Qish uchun qarsillab qovoq tayyorlash uchun avval arpabodiyon va sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu retsept uchun arpabodiyon hali ham gullashni yaxshiroqdir. Ammo urug'lar bilan bir juft soyabon ham qo'shishingiz mumkin. Tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni yuvilgan, sterillangan idishning pastki qismiga qo'ying.
7-qadam
Qovoqlarni taxminan 4 mm qalinlikdagi dumaloq bo'laklarga kesib oling. Bunday tuzlangan qovoq retsepti uchun yosh, unchalik katta bo'lmagan sabzavotlar eng mos keladi. Ammo agar xohlasangiz, juda katta namunalardan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, sabzavot hajmiga qarab, aylanalarni yarmiga yoki 4 qismga kesib olish yaxshidir.
8-qadam
Kesilgan doiralarni bankaga mahkam joylashtiring. Ustiga yangi maydanozning bir nechta novdalari va barglarini joylashtiring.
9-qadam
6-8-qadamlardan so'ng barcha tayyorlangan idishlarni to'ldiring.
10-qadam
Tuzlamani tayyorlang. Buning uchun katta, bir yirtqichlardan toza, tercihen filtrlangan suvni to'kib tashlang. Unga shakar, tuz va murch no'xatini qo'shing. Qaynayotgan suvdan keyin eritmaga sirka soling. Dozani kuzatganingizga ishonch hosil qiling. Bu holda, aniq mazali qovurilgan qovoqni olish mumkin bo'ladi.
11-qadam
Tayyorlangan eritmani qovoq idishlariga to'kib tashlang. Bu ikkinchisi hali ham qaynab turgan paytda amalga oshirilishi kerak. Ehtiyot bo'ling.
12-qadam
Konservalarni sterilizatsiya qilingan qovoqlari bilan aylantiring. Qovoqni salqin joyda saqlang. Bu, masalan, qabrlarga yoki muzlatgichning pastki qismlari bo'lishi mumkin.
