Ikkita plombali xantalli piroglar - bu oilaviy odamlarga yoqadigan samimiy oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib g'oya.
Tarkibi:
- 50 g guruch;
- 70 g füme kolbasa;
- 150 g shampinonlar;
- 200 g un;
- 1 piyoz;
- 1 choy qoshiq quruq xamirturush;
- 4 osh qoshiq. l. xantal yog'i;
- 100 ml iliq suv;
- 2 choy qoshiq Saxara;
- 1 choy qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
- har qanday ko'katlar.
Tayyorlanishi:
- Qizil guruchni oqar suv ostida yuvib tashlang, yirtqichlardan soling, ustiga sovuq suv bilan yoping (1: 2, 5 nisbatda) va pishganicha qaynatib oling, paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Tayyorlangan guruchni issiqdan olib tashlang va salqinlang.
- Unni elakdan o'tkazing va stakanga soling, slaydga taqlid qiling va barmoqlaringiz bilan slaydda kichik tushkunlikni hosil qiling. Ushbu quduqqa xamirturush, shakar va ½ choy qoshiq tushiring. tuz.
- Boshqa stakanga suv va xantal yog'ini tushiring. Barchasini aralashtiring, idishga un va xamirturush quying. Yumshoq va elastik xamirni yoğurun, ustiga biron narsa yoping va soatiga to'rtdan biriga turing.
- Ayni paytda, sevimli ko'katlarni, piyoz va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kichik kubiklarga bo'ling.
- Kungaboqar yog'ini skovorodkaga quying va yaxshilab isitib oling. Piyoz va qo'ziqorin kublarini issiq yog'ga soling, aralashtiramiz va 5-7 daqiqa davomida qovuring.
- Qovurilgan piyozni qo'ziqorin bilan chuqur plastinaga soling. U erda mayda tug'ralgan o'tlarni va qaynatilgan guruchni qo'shing. Barchasini tuz bilan tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
- Dudlangan kolbasani mayda kubiklar yoki qisqa bo'laklarga bo'ling.
- Guruchni to'ldirishni ikkita teng qismga bo'ling. Faqat bir qismini chetga surib qo'ying, ikkinchi qismini kolbasa kubiklari bilan ulang va bir hil holga kelguncha aralashtiring.
- Uyg'un xamirni ozgina aralashtiring va to'pga aylantiring va to'pni bir xil 2 qismga bo'ling. Xamirning ikkala qismini ham ingichka pishiriqlarga aylantiring.
- Guruchni to'ldirishni birinchi tortning bir chetiga qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang va ikkinchi qirrasi bilan yoping, bu qirralarni chimchilab qo'ying. Natijada siz katta pirog shaklida pirog olasiz.
- Kolbasa solingan idishni ikkinchi qobig'ining bir chetiga qo'ying, uni qoshiq bilan tekislang, xamir bilan yoping va pirog hosil qiling.
- Pishirish varag'ini oziq-ovqat qog'ozi bilan yoping. Ikkala pirogni qog'ozga qo'ying, tepasida pishgan choy bilan yog'lang, sochiq bilan yoping va soatiga to'rtdan biriga turing.
- Keyin sochiqni echib oling, pishirish varag'ini pirog bilan birga pechga 20-25 daqiqa davomida yuboring, 180 darajaga qadar qizdiring.
- 20-25 daqiqadan so'ng pechni o'chiring, piroglarning yuqori qismini yog 'bilan yog'lang va pechda yana 5-10 daqiqa turguncha qoldiring.
- Guruch va dudlangan kolbasa bilan tayyorlangan xantal piroglarini pechdan olib tashlang, idishga o'tkazing, kesib oling va issiq choy bilan xizmat qiling.
