Neapolitan pirojnoe - bu quruq qismlardan (pechene, pirojnoe) tashkil topgan, ular sendvich qilingan yoki qaymoq, sirop va murabbo ichiga solingan ko'p qavatli pirojnoe. Qovurilgan bodomning boy ta'mi bu tortga nafosat qo'shadi va tsitrus ziravorlari o'ziga xos hid beradi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz plomba tayyorlashingiz kerak. Buning uchun 1/4 stakan shakarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Barchasi karamellangunga qadar balandlikda aralashtiring.
2-qadam
Keyin olovni kamaytiring va murabbo, 1 osh qoshiq suv, bir chimdik tuz va limon sharbati qo'shing. Karamel erimaguncha aralashtiring. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
3-qadam
Yog ', qolgan shakar, 1/4 choy qoshiq tuzni 5 daqiqa davomida engil va yumshoq bo'lguncha aralashtirish uchun mikserdan foydalaning. Keyin maydalangan bodomni, so'ngra tuxum sarig'ini birma-bir, bodom ekstrakti va qolgan unni qo'shing.
4-qadam
Xamirni oltita teng qismga bo'ling. Xamirning har bir qismini qatlam shaklida hosil qiling - diametri 20 sm bo'lgan pirojnoe. Tort qatlamlarining qirralari bir tekis yumaloq bo'lishi kerak. Ularni muzlatgichda 2 soat sovutib oling yoki 30 daqiqa davomida muzlatib qo'ying.
5-qadam
Pechni 190 darajaga qadar qizdiring. Har bir qobig'ini pergament qog'oz bilan yopilgan pishirish varag'ida 15 daqiqa davomida oltin rangga qadar pishiring.
6-qadam
Har bir qobiqqa murabbo solingan ingichka qatlamni surting. Bundan tashqari, eng yuqori qatlamni plomba bilan yoping va ustiga tug'ralgan bodom seping.
7-qadam
Mazali bodom keki tayyor! Yoqimli ishtaha!
