Spagetti har doim jambonga yaxshi mos keladi, shuning uchun bu retsept hatto murakkab idishlarni tayyorlashda tajribasi bo'lmagan yangi boshlagan uy bekalariga ham mos keladi. Bunday idishni buzish shunchaki mumkin emas.
Tarkibi:
- 0,5 kg spagetti;
- 2 patlıcan (juda katta emas);
- 250 g jambon;
- 1 piyoz;
- 50 g o'simlik moyi;
- 2-3 tish sarimsoq;
- arpabodiyon, maydanoz;
- ta'mga ko'ra tuz, qora murch.
Tayyorlanishi:
- Baqlajonlarni avval halqalarga, so'ngra chiziqlarga bo'ling.
- Tug'ralgan patlıcanlarni idishga soling, tuz qo'shing va sharbat oqgunicha qoldiring.
- Piyozni tozalang va ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga bo'ling. Jambonni patlıcan bilan bir xil kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. O'tlarni maydalab, sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing.
- Qovurilgan idishga bir oz o'simlik moyini tushiring va shaffof bo'lguncha piyozni qovuring.
- Baqlajondan ortiqcha suyuqlikni siqib oling va piyoz bilan panga yuboring. Bir oz qovuring va jambon qo'shing. Keyin kuchli olov ustiga qovuring.
- Xom jigarrang bo'lgandan keyin sarimsoq va tanlangan o'tlarni qo'shing. Idishni qopqoq bilan yoping va pechdan chiqarib oling.
- Bir yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing (sho'r suv tezroq qaynaydi) va olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling va unga spagetti soling. Paketda ko'rsatilganidek pishiring. Ammo shunga qaramay, ularni hazm qilmaslik uchun vaqti-vaqti bilan sinab ko'ring. Bir qismni qisib qo'ying, o'rtada kichik oq nuqta bo'lishi kerak. Bu shpagetti tayyor deganidir.
- Spagetti qaynatilgan suvni to'kib tashlang. Sovuq suv ostida yuvib tashlang.
- Spagetti dasturxonga to'kib tashlang va ustiga qovurilgan jambon va baqlajon soling. Ovqat tayyor. Ustini maydalangan pishloq bilan bezash mumkin
