Qo'ziqorin pyuresi sho'rva eng oson tayyorlanadiganlardan biri hisoblanadi, o'ziga xos ta'mga ega va tez to'yinganlik uchun juda mos keladi. Pishirishning turli xil variantlari an'anaviy frantsuz oshxonasiga tegishli bo'lgan klassik retseptga asoslangan.
Bu zarur
- - 700 g shampinonlar (yangi yoki muzlatilgan);
- - 1 ta yangi o'rtacha savzi;
- - 1 piyoz;
- - 2-3 kartoshka;
- - ta'mga mayda to'g'ralgan sarimsoq;
- - 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
- - 10 g yuqori sifatli sariyog ';
- - 45 ml qaymoq;
- - 1 choy qoshiq quritilgan reyhan;
- - 1, 5 choy qoshiq tuz;
- - bir chimdik qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bir yirtqichlardan oling, suvning yarmidan ko'pini to'kib tashlang. Olovga qo'ying. Erkin shakldagi kartoshkani oldindan kesib oling va qaynoq suvga qo'shing. Kartoshka to'liq yumshatilguncha pishiring.
2-qadam
Piyozni parallel ravishda maydalab, qo'pol qirg'ichdan sabzi maydalab, qo'ziqorinlarni maydalang. Tava ichiga o'simlik moyini tushiring, qizib ketguncha kuting va sabzavotlarni qo'ziqorin bilan soling. Tayyor ingredientlarni chuqur idishga joylashtiring.
3-qadam
Kartoshka buloniga qovurilgan sabzi, so'ngra piyoz va qo'ziqorin qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va 5-8 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
4-qadam
Tovoqni olovdan olib tashlang, hosil bo'lgan massani bir xil bo'lguncha blender bilan maydalang. Agar siz sho'rvaning zichligi shilimshiq bo'lmasligini istasangiz, unda aralashtirgichni 1,5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida ishlating.
5-qadam
Keyin idishni yana pechka ustiga qo'ying va taxminan 7 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida qaymoq, qalampir tushiring, sariyog 'qo'shing. Idishlarga quying va quritilgan reyhan bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, siz pyuresi sho'rvasini bir nechta kruton bilan bezashingiz mumkin.
