Humus - bu kunjut xamiri (tahini deb ham ataladi), zaytun moyi va har xil ziravorlar bilan no'xat aperatifidir. Siz gumusni yangi sabzavotlardan (bodring, sabzi, selderey, bolgar qalampiri), qovurilgan pitoning bo'laklaridan yoki hatto naxos chiplaridan tayyorlangan tayoqchalar kabi yeyishingiz mumkin. Hammasi faqat sizning afzalliklaringizga bog'liq.
Bu zarur
- 1. Nohut - 200 gramm
- 2. Soda - 1/2 choy qoshiq
- 3. Oq Susan - 30 gramm
- 4. Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- 5. Gilos pomidorlari - 4-5 dona
- 6. Sarimsoq - 1 bosh
- 7. Limon - taxminan 1,5 sm kenglikdagi tilim
- 8. Tuz
- 9. Dudlangan qalampir
- 10. Zira - 1/2 choy qoshiq
- 11. Sariyog '- 1 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
An'anaviy gumus hech qanday tarzda mening didimga mos kelmas edi. Uning ta'mida nimadir etishmayotgandek edi, u to'liq ochilmaganga o'xshaydi. Gumusni juda mazali qilish uchun uni qanday diversifikatsiya qilish kerak? Men pishirilgan pomidor, dudlangan qalampir va sarimsoq qo'shdim. Aperitif darhol o'zgarib, yangi ranglar bilan o'ynadi. Agar siz g'ayrioddiy narsalarni sinab ko'rishni, ta'mlarning yangi kombinatsiyalarini o'rganishni yaxshi ko'rsangiz, men pomidor va sarimsoq bilan gumus tayyorlashni maslahat beraman. Bu mazali!
2-qadam
Nohutni yuving va bir kechada mo'l-ko'l suvga soling.
3-qadam
Ertalab nohutni yana yuving, yana sovuq suv qo'shing, soda qo'shing va aralashtiring. O'rtacha issiqqa qo'ying va 40 daqiqa davomida pishiring. Keyin suvni to'kib tashlang va nohutni sovutish uchun bir chetga qo'ying.
Nohut soviganida uni tozalash kerak.
4-qadam
Susan urug'ini quruq skovorodkada oltin ranggacha qovuring.
5-qadam
Qovurilgan kunjut urug'ini blenderga (yoki ohakchaga) soling va maydalang. Unga zaytun moyi qo'shing va bir hil pastaga qadar musht qiling (agar ohakda bajarilsa, keyin maydalang).
6-qadam
5 tish sarimsoqni qo'pol ravishda maydalang, zira bilan aralashtiring. Yog 'bilan birga skovorodga yuboring va mazali hid paydo bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, gilos pomidorini qo'shing, ikkiga bo'ling va pomidor qirralari pishguncha qovuring.
Tava tarkibini pyure qiling va ozgina qaynatib oling. Chetga qo'ying.
7-qadam
Blender kosasiga kunjut pastasi, tozalangan nohut, tomat pyuresi, maydalangan limon, dudlangan qalampir, tuz va qolgan sarimsoq soling. Bir hil holga kelguncha musht qiling.
Tayyor gumusni tatib ko'ring va kerak bo'lganda tuz, qalampir yoki limon qo'shing.
Tayyor nohutlarni sovutib oling. Keyin xizmat qilish uchun chiroyli idishga o'ting, zaytun moyi, quritilgan pomidor va o'tlar bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
