Brokkoli uy bekalari bilan unchalik mashhur emas. Ammo bu sog'lom karamni pechda pishirish uchun nihoyatda mazali bo'lishi mumkin. Pishloq, go'sht, qo'ziqorin va turli xil souslar bilan pishirilgan brokkoli retseptlari nafaqat tarkibidagi vitaminlar va minerallarning ko'p miqdorini saqlab qoladi, balki ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Tandirda pishloq bilan pishirilgan brokkoli
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg brokkoli;
- 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- 1 osh qoshiq. l. un;
- 1 stakan sut;
- 120 gramm sho'r pishloq;
- 2 choy qoshiq dijon xantal.
Pishirish bosqichma-bosqich
Birinchidan, ularni yumshatish uchun brokkoli gulzorlarini 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Sariyog'ni skovorodkada eritib, undagi unni qovuring.
Idishga sut qo'shing va doimo aralashtirib pishiring. Sos qalinlashganda, maydalangan pishloq va xantalning yarmini qo'shing.
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang. Formaning pastki qismida yuvilgan va quritilgan brokkoli inflorescencesini yoyib, ustiga sous quying, ustiga pishloq seping va 180 ° C da qizdirilgan pechda idishni 30 daqiqa davomida pishiring.
Pechdagi brokkoli va maydalangan go'shtdan tayyorlangan kostryulkalar
Sog'lom ovqatlanish va mazali kechki ovqat uyg'un tarzda birlashtirilishi mumkin. Buning uchun to'g'ri ovqat va taomni tanlash kifoya. Sog'lom, samimiy brokkoli va maydalangan go'shtli kastryulni oling va siz o'zingizni ajoyib kechki ovqat bilan ta'minlay olasiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- 0,5 kg har qanday qiyma go'sht (kechki ovqat uchun tovuq, mol go'shti yoki qo'zichoqni olish yaxshiroq);
- 400 gramm brokkoli;
- Yog 'miqdori 33% bo'lgan 220 ml smetana;
- 1 katta tuxum;
- 130 gramm qattiq yoqimsiz pishloq;
- 2 tish sarimsoq;
- ta'mga ziravorlar.
Kastrulkalarni bosqichma-bosqich pishirish jarayoni
Brokkoli gulzorlarga bo'linib, ularni suv bilan yoping va pishganicha qaynatib oling. O'zingiz tanlagan qiyma go'shtni chuqur stakanga soling, ichiga tuxum surib, sarimsoqni press orqali siqib, ziravorlar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
Sosni tayyorlang. Buning uchun pishloqni qo'pol qirg'ichdan maydalab, so'ngra ta'mingizga ko'ra smetana va ziravorlar qo'shing.
Pishiriladigan idishni yog 'bilan yog'lang va ustiga karam karam guldastasini yoyib chiqing, ustiga maydalangan go'sht qatlamini teng ravishda taqsimlang. Sosni hamma narsaga to'kib tashlang va qizdirilgan pechda 35-40 daqiqa davomida 180 ° S da pishiring.
Tandirda tovuq bilan pishirilgan brokkoli
Ham tovuq, ham brokkoli foydali va past kaloriyali ovqatlardir. Shuning uchun, ulardan pechda siz turli xil idishlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq retsepti bilan pishirilgan bu brokkoli - bu qiziqarli va mazali italyan taomining o'zgarishi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 g tovuq filesi;
- 350 g brokkoli;
- 3 tish sarimsoq;
- 120 g pishloq;
- 1 ta pomidor;
- ta'mga ko'ra tuz va italyan ziravorlari aralashmasi.
Tovuq filetosini yuvib tashlang, quritib oling, kubiklarga bo'linib, moyda skovorodkada qovuring. Brokkoli gulzorlarini meynda bug'lang va go'sht bilan pishiring.
Sarimsoqni maydalab maydalab, idishga soling va yana 5 daqiqa qovuring. Pomidorni mayda maydalab, go'sht va sabzavotlar bilan birga yana 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Qovurilgan ingredientlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, tuz, italyan ziravorlari va maydalangan pishloq seping. Tandirda hamma narsani 20 daqiqa davomida 180 ° S da pishiring.
Tandirda brokkoli bo'lgan omlet
Brokkoli inflorescences omletning havodagi tuzilishini buzishining oldini olish uchun karamni qaynatishdan oldin mayda gulzorlarga ajratish kerak. Sabzavotni yuvgandan keyin uni quritib qo'yish kerak, shunda namlik idishga tushmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 ta tuxum;
- 120 gramm brokkoli;
- 1/2 stakan sut
- 70 gramm pishloq;
- tuz va quritilgan o'tlar.
Brokkoli gulzorlarga bo'linib, bir yirtqichlardan soling, ozgina tuz va suv qo'shing. Hammayoqni sekin olovda 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va gullarni sovutib oling.
Tuxumni chuqur idishga soling, sut quying, o'zingizning xohishingizga tuz va quritilgan o'tlarni qo'shing. Aralashmani tekislanguniga qadar yaxshilab urting.
Qovurilgan idishga sariyog 'tushiring, qizdiring va ichiga sut va tuxum aralashmasini quying. Gullarni pastki qismiga yoyib, ularni maydalangan pishloq bilan seping. Tovoqni qopqoq bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.
Baliq bilan pishirilgan brokkoli
Baliq bilan pishirilgan brokkoli ta'mi va sog'lig'i jihatidan bir-biriga juda mos keladi. Ushbu g'ayrioddiy taom sizning stolingizda mazali va xushbo'y ovqatni tayyorlaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 700 gramm oq baliq filesi;
- 400 gramm brokkoli;
- 1 pırasa;
- 3 tish sarimsoq;
- zaytun moyi, qalampir aralashmasi ta'mga.
Bosqichma-bosqich pishirish usuli
Pırasa yuving va tilim qiling. Pishirish uchun laganda tayyorlang. Pastki qismida tilimlarning yostig'ini yotqiz. Zaytun moyi bilan ozgina sug'orib oling va ta'mga soling.
Oq baliq filetosini mayda bo'laklarga, tuzga va qalampirga kesib oling. Sarimsoqni ingichka qilib kesib oling, brokkoli gulzorlarga bo'linib, qaynoq suv bilan pishiring.
Hammayoqni sarimsoq bilan bitta idishda birlashtiring, ziravorlar va moy qo'shing. Ko'proq moylarni qo'yish yaxshidir, aks holda pishirish paytida sabzavotlar qurib qolishi mumkin.
Sarimsoq va karam bilan aralashtirilgan baliq bo'laklarini piyoz tagida pishirish varag'iga joylashtiring. Pishiriq varag'ini folga bilan yoping va 45 daqiqa davomida pishirish uchun 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling.
Brokkoli pechda mol go'shti bilan qanday pishiriladi
Ushbu taomning kaloriya miqdori umuman katta emas: 100 gramm uchun 110 kkal.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1300 g brokkoli;
- 750 g mol go'shti;
- 230 ml suv;
- 240 g ko'k pishloq;
- 30 ml yog ';
- 170 ml sut;
- 3 sabzi;
- 20 g sariyog ';
- 40 g un;
- 1 piyoz;
- ta'mga ziravorlar.
Sigirni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan quriting. Go'shtni kesish taxtasiga qo'ying va kichik bo'laklarga bo'ling. Pishirish tepsisini yog 'bilan yog'lang va unga mol go'shti qo'shing. O'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Piyozni tozalang, yuving va chiqib ketish taxtasida mayda maydalang. Sabzini yuving va tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tayyorlangan sabzavotlarni bir-biri bilan birlashtirib, go'shtning ustiga qatlam qilib qo'ying.
Suvni qaynatib oling va pishirish varag'iga quying. Uni folga bilan yoping va pechga 1 soat davomida 200 ° S da qo'ying.
Ayni paytda, brokkoli yuvib, gulzorlarga ajrating. Qovurilgan idishga yog 'tushiring, uni qizdiring va un qo'shing. Unni doimo aralashtirib, oltin rangga qadar qovuring.
Keyin skovorodkada sutni to'kib tashlang, hech qanday topaklar bo'lmasligi uchun tezda eritib oling va faol aralashtirib, sousni qaynatib oling. Unga yarim stakan suv qo'shing va yana aralashtiring, yana aralashtiring.
Moviy pishloqni qo'l bilan maydalab, skovorodkaga qo'shing. Ziravorlar qo'shing, pishloq eriguncha aralashtiring va bir chetga qo'ying.
Pishiriq varag'ini pechdan oling va brokkoli gulzorlarini go'sht va ildiz sabzavotlariga qo'ying, sousni idishdan tushiring. Yana bir yarim soat davomida bir xil haroratda idishni pishiring, issiq holda xizmat qiling.
Qo'ziqorin bilan pishirilgan brokkoli
Qo'ziqorinli pechda pishirilgan brokkoli sog'lom ovqat tayyorlashning oddiy, ammo qiziqarli usuli. Ushbu retsept, ayniqsa, o'z vaznini kuzatadigan, shuningdek qattiq ro'za tutadigan kishilarga mos keladi. Bundan tashqari, vegetarian menyusida foydali bo'ladi. Taomni har doim didingiz bo'yicha xushbo'y ziravorlar va asal bilan har xil qilish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 bosh o'rtacha brokkoli
- 5 ta katta qo'ziqorin;
- 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- 2 osh qoshiq. soya sousining qoshiqlari;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. l. un;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. l. asal;
- bir chimdim tug'ralgan zanjabil;
- ta'mga ko'ra tuz, Susan urug'i.
Brokkoli gulzorlarga yuving va qismlarga bo'ling, piyoz va sarimsoqni tozalang va maydalang, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling.
Chuqur idishga 1 osh qoshiq zaytun moyi va soya sousini quying, zanjabil qo'shing, asal, un qo'shing va 1 stakan suv qo'shing. Aralashmani yaxshilab silkitib, bir chetga surib qo'ying.
Qovurilgan idishga yog 'tushiring, qizdiring va qo'ziqorin, piyoz va karamni qovuring. Ingredientlar biroz yumshoqroq bo'lishi bilanoq olovni o'chiring.
Qo'ziqorinlarni va sabzavotlarni pishirish varag'iga soling, barchasini sous bilan yoping, biroz ko'proq tug'ralgan sarimsoq qo'shing va idishni pechda 20 daqiqa davomida tayyor holatga keltiring. Pishirish harorati 180 ° C bo'lishi kerak. Tayyor taomni kunjut urug'iga seping va xizmat qiling.
Pechdagi brokkoli va gulkaram
Ratsioningizga gulkaram va brokkoli qo'shilishi kunlik ovqatlanishdagi kaloriya miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi. Ushbu ingredientlar tufayli siz nafaqat mazali va to'yimli ovqatlanishingiz, balki yog 'yoqadigan parhez va sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilishingiz mumkin.
Bunday sabzavotlarni mazasiz, yumshoq va umuman jozibali emas deb hisoblash juda katta noto'g'ri tushuncha. Darhaqiqat, karamning har ikkala turi ham mazali va foydali taom uchun tandirda pishirilishi mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 bosh gulkaram;
- 1 bosh brokkoli karam;
- 300 g qattiq pishloq;
- 1 osh qoshiq. l. provencal o'tlar;
- 1 stakan qaymoq;
- ta'mga tuz.
Gulkaram va brokkoli gulzorlarga bo'linib, oqadigan suvda yuvib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring. Sabzavotlarni suv, tuz bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Sabzavotlarni elakka qo'ying va barcha suvni to'kib tashlash uchun bir oz vaqt qoldiring.
Pishiriq varag'ini moy bilan yog'lang va ichiga ikkala karamning tayyorlangan gulzorlarini joylashtiring. Provencal o'tlarini ustiga seping va ustiga qaymoq soling. Agar xohlasangiz, kremni sut bilan suyultirishingiz mumkin.
Ustini maydalangan pishloq bilan to'ldiring va pechni 25 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying. Pechning harorati 180 ° C bo'lishi kerak va pechni oldindan qizdirish kerak.
Ushbu taomni tayyorlashda, karam inflorescencesidan tashqari, siz qushqo'nmas karamning poyasi va barglaridan ham foydalanishingiz mumkin. Ular tarkibida ko'proq miqdorda vitaminlar va ozuqaviy moddalar mavjud bo'lib, ular asosan yumshoq issiqlik bilan ishlov berish orqali saqlanib qoladi.
