Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan osh juda qoniqarli, qalin va boy ta'mga ega. Taomni yanada mazali qilish uchun maydalangan mol go'shtidan foydalanish kerak. Paprika unga biroz nafosat baxsh etadi.
Bu zarur
- - un - 1 choy qoshiq;
- - qalampir - 1 osh qoshiq;
- - o'simlik moyi - 2 osh qoshiq;
- - tuz - 1,5 choy qoshiq;
- - suv - 1,5 litr;
- - tomat pastasi - 60 g;
- - mayda sabzi - 1 dona;
- - katta piyoz - 1 dona;
- - kartoshka - 350 g;
- - guruch - 50 g;
- - qiyma (murch, tuz, piyoz, go'sht) - 500 gr.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni uch marta yuvib tashlang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Keyinchalik, kattaligi bo'yicha yong'oqqa o'xshash to'plarni aylantiring. To'plarni kaftlaringiz orasiga aylantirib yoping, aks holda qaynayotganda ular yiqilib tushishi mumkin.
2-qadam
Kartoshkani tozalang va tilim qiling. Kraxmaldan tozalash uchun uni sovuq suvda yuvib tashlang. Idishni suv bilan to'ldiring va uni qaynatib oling. Kartoshkani qo'shing, keyin yana qaynatib oling va bir vaqtning o'zida bitta köfte suvga soling.
3-qadam
Issiqlikni pasaytiring, qopqog'ini yoping. Köfte va kartoshka qaynayotganda, qovurishni tayyorlang. Piyozni juda mayda maydalab, moyni qovurdoqqa qizdiring va ichiga piyozni joylashtiring.
4-qadam
Piyozni qovuring, tez-tez aralashtiring va olovni o'rtacha darajaga qo'ying. U yumshoq va shaffof bo'lib, ozgina sariq rangga ega bo'lishi kerak.
5-qadam
Piyozga qo'pol maydalangan sabzi soling. Ularni yondirmasdan 5 daqiqa davomida qovuring. Tomat pastasini sabzavotlarga solib, yana aralashtirib yana 2 daqiqa qovuring. Hidi nordondan qovurilganga o'zgaradi. Un va qalampir qo'shing. Aralashmani bir hil holga kelguncha aralashtiring.
6-qadam
Bulyonni yirtqichlardan kepçe bilan torting va idishga soling. Bir hil massani yaratishga urinib, aralashtiring. Qovurilgan idishni kastryulga o'tkazing. Qalampir va tuz sepib, yana 10 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan pomidor sho'rvasiga köfte bilan mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shilishi mumkin.
