Cho'chqadan qiyma pirzola - bu juda keng tarqalgan taom. Kotletlarning mashhurligi ularning oddiy tayyorgarligi, shuningdek kelajakda foydalanish uchun muzlash ehtimoli bilan bog'liq bo'lib, bu juda qulaydir. Cho'chqa go'shti kotletlarining ta'mi va ko'rinishi ularni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan ba'zi nozikliklarga bog'liq.
Bu zarur
- Sizga kerak bo'ladi:
- - 1 kg maydalangan cho'chqa go'shti
- - 1 ta katta piyoz
- - 2 tish sarimsoq
- - 200 g oq non yoki 100 g jo'xori uni, pishirishni talab qilmaydi
- - 50 g yangi petrushka
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch
- - non bo'laklari yoki un
- - qovurish uchun o'simlik moyi
- - 100 g sariyog '
- - 1 tuxum
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Skovorodkada ozgina miqdorda o'simlik moyini qizdiring va undagi piyozni yumshoq va shaffof bo'lguncha qovuring. Kotletlarda qovurilgan piyoz ularga qo'shimcha sharbat va ajoyib ta'm beradi. Qovurilgan piyozni maydalangan cho'chqa go'shtiga joylashtiring.
2-qadam
Oq non yoki nonning qobig'ini kesib oling va ozgina qaynatilgan sovuq suvga soling. Ko'pgina uy bekalari kletletka uchun nonni sutga solib qo'yishadi, ammo buni qilmaslik kerak, chunki bunday non qo'shilgan kotletlar kam shirali bo'lib chiqadi. Namlangan nonni maydalangan köfte ichiga joylashtiring. Agar suv nonga to'liq singib ketmasa, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni siqib chiqaring. Oq non o'rniga siz qaynatilmagan jo'xori uni ishlatishingiz mumkin.
3-qadam
Maydanozni yuving va quriting. O'simliklarni mayda maydalang yoki blenderga soling. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan o'tkazing yoki matbuotdan o'tkazing. Chopingizga ziravorlaringizga sarimsoq, sarimsoq, tuz va qora murch qo'shing, ta'mga ko'ra. Maydalangan go‘shtni yaxshilab yoğurun va undan kotlet hosil qiling. Qo'shimcha sharbati uchun har bir kotlet ichiga mayda mayda bo'lak sariyog 'joylashtiring. Haykaltaroshlik paytida qiyma kotlet qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni suv bilan namlang.
4-qadam
Tuxumni silkit. Kattalarni unga yoki nonga, so'ngra tuxumga soling. Skretkani o'simlik moyi bilan yaxshilab qizdiring va ustiga kotletlarni joylashtiring. Kotletlarning parchalanib ketishining oldini olish uchun avval ularni tez olovda qovuring, so'ngra sekin olovda pishganicha keltiring. Yopiq qopqoq ostida qovurayotganda kotletlar yanada shirali va yumshoq bo'lib chiqadi, qovoqsiz qovurilganda ular yanada tiniqroq bo'ladi.
