Qovurilgan qobig'i bo'lgan pechda pishirilgan tovuq oyoqlari - bu hech kimni befarq qoldirolmaydigan taom. Ovqatni tuyadi po'stlog'i bilan aylanib chiqishi uchun uni maxsus retsept bo'yicha tayyorlash kerak.
Bu zarur
- - bir kilogramm tovuq oyoqlari (baraban tayoqchalari);
- - uch osh qoshiq smetana;
- - bir osh qoshiq xantal;
- - uchdan beshgacha sarimsoq tishlari;
- - tuz va qalampir (ta'mga ko'ra);
- - bir osh qoshiq o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq oyoqlarini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suvni to'kib tashlash uchun süzgeç ichiga soling.
2-qadam
Sarimsoqni tozalang, har bir bo'lakni uchdan to'rt qismga bo'ling. Tovuq oyoqlarida mayda bo'laklarni hosil qiling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan sarimsoqni kesilgan joylarga qo'ying (sarimsoq go'shtga achchiq lazzat beradi). Har bir oyoqqa ikki yoki uchta kesma qilish kerak.
3-qadam
Alohida, keng, chuqur idishda smetana va xantalni aralashtiring, tuz va murch seping. Tovuq oyoqlarini bu massaga soling, aralashtiring va xona haroratida taxminan 20 daqiqa turing, keyin yana hamma narsani aralashtiring va muzlatgichga 10 daqiqa davomida qo'ying (shuni ta'kidlash kerakki, qalin smetana ishlatganda aralashtirishning hojati yo'q) ikkinchi marta, chunki sous qalin bo'lib chiqadi va go'shtdan oqib chiqmaydi). Umuman olganda, go'sht kamida yarim soat davomida marinadlangan bo'lishi kerak.
4-qadam
Toza pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga tovuq oyoqlarini qo'ying. Pechni 210-220 darajaga qadar qizdiring, so'ngra shaklni 15-20 daqiqaga qo'ying (ya'ni 210 daraja, pishirish vaqti 20 daqiqa, 220 - 15 minut).
5-qadam
Vaqt o'tishi bilan pechning haroratini 170-180 darajaga tushiring va tovuq oyoqlarini yana 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin pechning haroratini yana 210 darajaga ko'taring.
6-qadam
Tayyor tovuq oyoqlarini plastinka ustiga qo'ying va stolga yon piyola bilan xizmat qiling. Garnitür sifatida siz dimlangan sabzavotlar, guruch, kartoshka pyuresi va hk.
