Makkajo'xori Amerika o'simlikidir. Uni boshqa narsalar singari Evropaga Xristofor Kolumb olib kelgan. Amerikaliklar, inglizlar, italiyaliklar va ispanlar buni hindular singari makkajo'xori deb atashadi. Rossiyada makkajo'xori rus-turk urushidan keyin paydo bo'ldi va shuning uchun uning nomi turkcha, buzilgan kokoroz. Ammo "dalalar malikasi" deb atagan har qanday narsaning ta'mi bundan o'zgarmaydi. Misr yoki makkajo'xori bo'tqasi butun dunyoda seviladi.
Bu zarur
-
- Hominy
- 3 stakan suv;
- 1 1/2 choy qoshiq tuz
- 1 stakan makkajo'xori donasi
- qatiq;
- Feta pishloqlari;
- ko'katlar.
- Polenta
- 6 stakan suv;
- 2 stakan makkajo'xori
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- maydalangan achchiq pishloqni tatib ko'rish uchun;
- ta'mga qarab pomidor sousi.
- Yamayka makkajo'xori yormasi
- ½ stakan makkajo'xori donasi;
- 2 stakan suv;
- 1 dolchin tayoqchasi;
- shakar
- sariyog '
- ta'mga qarab sut
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mamalyga Bolgariya, Ruminiya va Kavkazning ba'zi xalqlarida makkajo'xori bo'tqasi mamalyga deb ataladi. Dastlab, bu kambag'allarning ovqatlari edi, chunki turk hukmronligi davrida faqat makkajo'xordan soliq olinmagan. Ammo endi, ko'plab oddiy, ammo mazali va mazali taomlar singari, mamalyga ham zamonaviy restoranlarning taomlarini bezatadi.
2-qadam
O'rtacha qozonda suvni qaynatib oling. Qaynayotgan suvga tuz va sariyog 'qo'shing, barcha ingredientlarni eritish uchun aralashtiring. Aralashtirganda, jo'xori donalarini ingichka oqim bilan qo'shing. Yong'inni pasaytiring va bo'tqa qalinlashguncha taxminan 35-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Mamalyga tez-tez aralashtirilishi kerak, shuning uchun oshxonadan tashqarida biron bir tadbirni 3-5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida rejalashtirmang.
3-qadam
Issiq hominyga pishloq kubiklari, qoshiq qaymoq va maydanoz, reyhan, arpabodiyon kabi xushbo'y o'tlar qo'shiladi.
4-qadam
Polenta Italiyada makkajo'xori bo'tqasi polenta deb nomlanadi va mashhur makaronning jiddiy raqobatchisi hisoblanadi. Polenta pishloq va pomidor bilan, loviya va go'sht bilan aralashtiriladi, yon piyola kutib, o'nlab usulda pishiriladi. Har bir mintaqada polenta uchun o'ziga xos, maxsus retsept mavjud.
5-qadam
Katta yirtqichlardan, makkajo'xori donasiga 2 stakan suv quying. Biror narsa bo'lmasligi uchun mikser bilan aralashtiring. Qolgan suvni qo'shing, tuz qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va olovni past darajaga tushiring. Polentani doimiy ravishda aralashtirib, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Dumaloq piyolani oling, ichiga polietilen plyonka soling va o'rash joyini sariyog 'bilan tarang. Issiq polentani idishga soling va 7-10 daqiqa davomida sovib turing. Sizning taomingiz piyola shaklini oladi va siz uni plastinka ustiga ag'darib, maydalangan pishloq va pomidor sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
7-qadam
Yamayka makkajo'xori bo'tqasi Karib dengizi sohillari ham nonushta yoki kechki ovqatni yaxshi ko'radilar. Misr donini ½ stakan suvga soling. Qolgan suvni yirtqichlardan tushiring va dolchin tayoqchasini qo'shing. Qaynatib oling. Shishgan makkajo'xori donalarini qaynoq suvga soling. Ko'pirtiramiz va aralashtirishni unutmasdan, sekin olovda pishganicha 20-30 daqiqa davomida pishiring. Olovni o'chiring, sut, sariyog ', shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
