Tailand oshxonasi o'ziga xosligi, o'tkirligi va xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Achchiq issiq sousli yumshoq va suvli cho'chqa go'shti boy ta'mga ega gurmelerni xushnud etadi. Xushbo'y qalampir Tailand sousi uchun mos asosdir.
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg;
- Lampochka piyozi - 2 dona;
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
- Bolgar qalampiri - 3 dona;
- Sarimsoq - 7 ta chinnigullar;
- Yangi zanjabil -20 g;
- Sharob sirkasi - 1 osh qoshiq l;
- Shakar - 2 choy qoshiq;
- Tuz;
- Qizil qalampir;
- Suv - 250 ml.
Tayyorlanishi:
- Sarimsoqni tozalang. Urug'larni qalampirdan olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Zanjabil, qalampir va sarimsoqni blender idishiga soling. Bir stakan suv qo'shing va sousni yaxshilab ko'pirtiring. Bu silliq va pasta bo'lishi kerak.
- Tozalangan oq piyozni iloji boricha kichraytiring. 2 osh qoshiqni qizdiring. l. o'simlik yog'i o'rtacha olovda va piyozni skovorodkada joylashtiring. Qovurguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
- Cho'chqa pulpasini kichik bo'laklarga kesib oling. Piyozni idishdan olib tashlang, unga yog 'qo'shing, olovni yuqori darajaga ko'taring va u erda go'sht qo'shing. Har bir tomoni oltin jigarrang bo'lishi uchun cho'chqa go'shtini pishiring.
- Piyozni piyozga qo'shing va hosil bo'lgan sousni quying. Tuz, shakar va sharob sirkasini qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, so'ng olovni kamaytiring va mahkam yoping.
- Cho'chqa go'shti yumshoq bo'lguncha qaynatishni davom eting. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring va suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling. Agar kerak bo'lsa, idishga qaynoq suv qo'shing.
- Pishirilgan cho'chqa go'shti ustiga sous sepilgan qaynatilgan yasemin guruchi bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Achchiq sevuvchilar sousga mayda tug'ralgan chili va qalampir qo'shishlari mumkin.
