Quyon go'shti ideal parhez go'shtidir, undan oddiy, ammo juda mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin. Eng keng tarqalgan retsept - bu sarimsoq sousli sharob bilan qovurilgan quyon.
Bu zarur
- - og'irligi 1,5 kg bo'lgan quyon, bo'laklarga bo'linib;
- - sarimsoq boshi;
- - 200 ml oq sharob;
- - 150 ml zaytun moyi;
- - yangi kekik novdasi;
- - tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyon bo'laklarini tuzlash va qalampir kerak, bir chetga surib qo'ying.
2-qadam
8-10 chinnigullar sarimsoqni tozalang va pichoq bilan ozgina bosing, shunda qovurish paytida sarimsoqning barcha xushbo'yligi yog'ga o'tadi.
3-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyini sekin olovda qizdiring, undagi sarimsoqni 5-6 daqiqa davomida qovuring. Hech qanday holatda u yoqilmasligi kerak.
4-qadam
Biz sarimsoqni chiqaramiz, olovni ko'paytiramiz va har bir quyon bo'lagini oltin ranggacha qovuramiz.
5-qadam
Sharobni to'kib tashlang va spirtli ichimliklarni bug'langanda quyonni 5 daqiqa qaynatib oling.
6-qadam
Sarimsoqni idishga qaytaring, kekik novdasini qo'shing, qopqog'ini yoping va go'shtni sekin olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling.
7-qadam
Tayyor taomga deyarli har qanday yon piyola - guruch, sabzavot yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin.
