Siz iyul-avgust oylarida bog'lar va bozorlarni suv bosgan qovoqdan juda ko'p miqdordagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Men har doim yosh qovoq paydo bo'lishi bilan pishiradigan eng sevimli taomim - bu qaymoq-sarimsoq sousidagi eng yumshoq qovurilgan qovoq. Bu juda sodda va tezkor, hatto yosh uy bekalari ham uni pishirishi mumkin. Smetana-sarimsoq sousidagi qovoq ham mustaqil taom, ham baliq, parranda go'shti va go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Shuningdek, u maydalangan donlarga (masalan, grechka, arpa va guruch), kartoshka pyuresi, qaynatilgan yosh kartoshka va no'xat bo'tqasiga juda yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Faqat smetana va sarimsoq sousida pishirilgan mazali qovoqni sinab ko'rish kerak, shuningdek, ular qovoq kengligi mavsumida sizning sevimli ovqatingizga aylanadi.
Bu zarur
- Qovoq (qovoq) - 1-2 dona (o'rtacha mevalar)
- Smetana - 1 - 1, 5 stakan
- Qayta qilingan kungaboqar yog'i - 2-3 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
- Un - 1 osh qoshiq
- Lazzatlanish uchun tuz
- Qora qalampir - ta'mga
- Yashillar (shilantro, reyhan, arpabodiyon, petrushka, shivit)
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqni eng yaxshi yosh sifatida qabul qilish kerak, ammo ular hali ham o'ziga xos, hayratlanarli darajada nozik ta'mga ega. Ushbu taom uchun men kichik qovoqchani afzal ko'raman. Qovoq uchun odatda ingichka bo'ladi, yuving, kublar yoki mayda takozlar bilan qoplang. Pishgan qovoq ham ishlaydi, lekin keyin urug'lar va tolalarning yadrosini ehtiyotkorlik bilan tozalang va qalin terini tozalang.
2-qadam
Qayta qilingan kungaboqar yog'ini chuqur skovorodkada qizdiring. Qovoqni yoping, un qo'shing, aralashtiring va ozgina qovuring (endi bir necha daqiqa).
3-qadam
Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va sarimsoq pressidan foydalanib qovoq ustiga qovoq ustiga siqib oling. Aralashtiramiz. Dahshatli sarimsoq aromati darhol keladi. Agar sarimsoq pressi bo'lmasa, unda sarimsoq mayda qirg'ichdan o'tkazilishi yoki shunchaki mayda to'g'ralishi mumkin.
4-qadam
Sarimsoqdan so'ng darhol smetana qo'shing. Men odatda bu taom uchun smetana 15-20 foiz yog 'ishlataman. Bir oz tuzlang, yaxshilab aralashtiring va idishni qopqoq bilan yoping. Olovni kamaytiring va taxminan 8-10 daqiqa davomida qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring va pishirishga harakat qiling. Tayyor qovoq suvli bo'lishi kerak, ammo olovga haddan tashqari ta'sir qilmaslik kerak, aks holda ular shunchaki qaynab ketishi mumkin.
5-qadam
Qo'lda bo'lgan har qanday yangi o'tlarni mayda to'g'rab oling: shilantro, arpabodiyon, petrushka, reyhan, yashil piyoz, arugula. Tayyor qovoqni plastinka ustiga qaymoq-sarimsoq sousiga soling, o'tlar seping, ozgina qora murch qo'shishingiz mumkin. Xushbo'y, mazali va foydali yozgi taom tayyor!
