Kalamar go'shti parhez mahsulotidir. Undan olingan taomlar mazali va foydali.
- 500 gr. Kalmar,
- 1 osh qoshiq. yong'oq yadrolari,
- 2-3 tish sarimsoq,
- 1 dona arpabodiyon
- 1 shamlardan petrushka
- 1 shamshir
- 1 osh qoshiq. l. soya sousi,
- 1/2 ohak
- 20-30 ml. zaytun yog'i,
- ta'mga ziravorlar.
Kalmar tana go'shtini suv bilan yuvib tashlang, plyonkalarni olib tashlang va sho'r suvda 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynayotgan suvdan olib tashlang va sovuq suv bilan yuvib tashlang, so'ngra o'rta o'lchamdagi chiziqlar bilan kesing.
Yong'oqlarni quruq qovurilgan idishda bir oz qizarib pishguncha qovuring, so'ngra maydalang. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Yashillarni sovuq suv bilan yuvib tashlang, quriting va mayda maydalang.
Biz salat idishini olib, ichiga chiziqlar bilan kesilgan kalamarni, maydalangan yong'oqni, sarimsoqni, o'tlarni qo'yamiz, hammasini yaxshilab aralashtiramiz. Biz choyshabni 1/2 ohakdan alohida idishda tayyorlaymiz, sharbatini siqib chiqaramiz, soya sousi, maydalangan shakar va zaytun moyini qo'shamiz, har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz va olingan kalamarni hosil bo'lgan sous bilan ziravor qilamiz. Ovqatni bir-ikki soat davomida pishiring.
