Dengiz boshining filesi juda semiz. Shuning uchun, undan tayyorlangan idishlar juda qoniqarli. Bundan tashqari, filetalarning ta'mi shunchalik ko'p qirrali bo'ladiki, bitta baliqdan bir nechta turli xil taomlar tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- dengiz boshining filesi;
- baliq suvi;
- Shampan;
- estragon;
- qora qalampir;
- yashil no'xat;
- qaymoq;
- asal;
- sariyog;
- sharob sirkasi.
- Ikkinchi retsept uchun:
- dengiz boshining filesi;
- limon;
- pomidor;
- piyoz;
- yog ';
- shalot piyozi;
- tuz;
- o'simlik moyi;
- quruq oq vino;
- tuxum;
- mayonez;
- yogurt;
- xantal.
- Uchinchi retsept uchun;
- dengiz boshining filesi;
- limon;
- yormalar;
- yong'oq;
- tuxum;
- tuz;
- Qalapmir;
- un;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Filetosdan tayyorlangan oshni tayyorlang
Buning uchun 100 gramm baliq bulonini bir yirtqichlardan qizdiring va 150 gramm shampanni quying. Bitta tug'ralgan estragon novdasini, 400 gramm tug'ralgan baliq filesi, tuz va qora qalampirni ta'mga soling. Hamma narsani qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
Idishdagi filetolarni olib tashlang va qolgan aralashmani yarimga qadar qaynatib oling. Alohida idishda 100 gramm muzlatilgan yashil no'xatni blanjlang, so'ngra no'xat ustiga sovuq suv quying va süzgeçte tashlang.
3-qadam
Qaynatilgan aralashga 50 gramm qaymoq va 1 choy qoshiq asal qo'shing. Yana bir necha daqiqa pishirib, keyin bir osh qoshiq sariyog 'bilan aralashtiring va bir choy qoshiq sharob sirkasi bilan ziravorlang. Olingan sousni baliq va yashil no'xat bilan birlashtiring.
4-qadam
Dengiz bas filetalarini qovuring
Buning uchun 800 gramm filetani qismlarga bo'linib, limon sharbati va tuz bilan yaxshilab seping. 5 ta kichik pomidorning har birini 4 qismga kesib oling va donalarni olib tashlang. Bir piyoz va 100 gramm cho'chqa yog'ini kublar shaklida maydalang.
5-qadam
Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring va pishirish idishiga 2 osh qoshiq o'simlik moyini quying. Unda baliq filetosini, pomidorni katlayın va 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtda bekonni alohida qovurilgan idishda eritib, undagi piyozni qovuring. 2 ta tug'ralgan pomidor, 50 gramm quruq oq sharob qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling va hosil bo'lgan sousni baliq ustiga quying. Taxminan 15 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
6-qadam
Bir dona pishgan tuxumni va 2 dona piyozni iloji boricha mayda qilib maydalang. Alohida idishga o'tkazing va ustiga 100 gramm mayonez, 3 osh qoshiq yogurt va 4 choy qoshiq xantal soling. Tayyorlangan sousni tayyor baliq ustiga qo'ying.
7-qadam
Yong'oq bilan qovurilgan filetkalar
Buning uchun bitta limondan siqilgan sharbat bilan filetoning 4 qismini to'kib tashlang. Limon po'stlog'ini maydalang va 50 gramm maydalangan non va bir xil miqdordagi maydalangan yong'oq bilan aralashtiring.
8-qadam
2 ta tuxumni bir piyola ichiga sindirib, tuz, murch seping va urting. 100 gramm unni chuqur idishga quying. Perch filetosini unga soling, tuxumga soling va keyin yong'oq aralashmasiga soling. Baliqlarni har ikki tomondan 4 daqiqa davomida issiq o'simlik moyida qovuring.
