Baliq tuxumlari - bu urg'ochilar tomonidan naslchilik maqsadida qo'yiladigan tuxumlar. Baliq turiga qarab ikra hajmi, rangi, hidi va nihoyat ta'mi bilan farq qilishi mumkin. Ikraning xususiyatlari haqida bilib, siz unga tegishli bo'lgan baliqni osongina aniqlashingiz mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Juda katta va yumshoq beluga ikra. Tutunli kulrang rang, uning soyasi to'q kul rangdan och kul ranggacha, deyarli qora ranggacha o'zgarishi mumkin. Beluga tuxumlarining kattaligi 2-3, 5 mm, shakli esa ellipsga o'xshaydi. Ushbu baliqning tuxumlarini o'rab turgan membrana eng ingichka, shuning uchun ikra yorilmaydi, lekin og'izda asta-sekin eriydi.
2-qadam
Agar ikra quyuqroq rangga ega bo'lsa va uning hajmi beluga nisbatan bir oz kichikroq bo'lsa, u shubhasiz pushti lososga tegishli. Ta'miga ko'ra, u engil yong'oq rangga ega va pushti losos tanasining to'rtdan bir qismini egallashi mumkin. Ushbu baliq ikrasi eng mazali ekanligiga ishonishadi.
3-qadam
Sturgeon ikra jigarrang, yashil yoki hatto sarg'ish rangga ega. Uning kattaligi kamdan-kam diametri 1 mm dan oshadi.
4-qadam
Sevruga ikra boshqalaridan eng mazasi hisoblanadi. Uning rangi kulrangdan qora ranggacha o'zgarib turadi, tuxumlarning kattaligi esa taxminan 1,5 mm.
5-qadam
Qizil ikraga kelsak, u ko'pincha qizil ikra baliq turlariga tegishli. Ular orasida chum lososlari, sockeye lososlari, coho lososlari va alabalıklar mavjud.
6-qadam
Chum losos ikra eng yaxshi losos nozikligi hisoblanadi. Uni juda katta tuxumlari - 9 mm gacha va o'ziga xos sarg'ish-to'q sariq rang bilan tanib olish mumkin. Chum ikra juda yuqori ta'mga ega deb ishoniladi.
7-qadam
Sockeye losos ikrai kichik diametrga ega, yorqin qizil rangga boy. Ushbu turdagi baliqlar har yili kamroq va kam uchraydiganligi sababli, ikra sotuvda tez-tez paydo bo'lmaydi. Achchiq achchiqni tatib ko'radi.
8-qadam
Chinook ikra ikra kamroq achchiqdir. Uning tuxumlarining hajmi ham juda katta - taxminan 7 mm. Maxsus nozik ta'mi tufayli u eng kam va qimmat hisoblanadi.
9-qadam
Sockeye ikra va coho losos ikra bilan juda o'xshash. Tashqi tomondan, ularni chalkashtirib yuborish juda oson, ammo tatib ko'rayotganda, koho ikra ikrai achchiq ta'mga ega emas.
10-qadam
Eng kichik ikra ikra baliqlari alabalıkta. Tuxumlarning hajmi kamdan-kam 3 mm ga etadi. Uning rangi to'q sariqdan och qizil ranggacha o'zgarishi mumkin. Boshqa qizil ikra turlari bilan taqqoslaganda uning rangi eng yorqinroq.
11-qadam
Pike ikra juda kichik, yashil-sariq rangga ega.