Baliq muvozanatli menyuning ajralmas qismidir. U fosfor va natriyga boy, oson hazm bo'ladigan oqsil va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar majmuasini o'z ichiga oladi. Ratsionga foydali mahsulotni kiritishda turli xil salatlar yordam beradi. Baliqning eng qulay va foydali komponenti sprat bo'lib, u ko'pincha konservalangan yoki tuzlangan holda ishlatiladi.
Pomidor sousidagi sprat salatasi: asta-sekin retsept
Taom tez va oson tayyorlanadi, u an'anaviy kechki ovqatni almashtirishga qodir. Salat eng yaxshi javdar yoki kulrang non bilan xizmat qiladi, u juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Mayonez miqdorini kamaytirish orqali kaloriya tarkibini osongina kamaytirish mumkin. Qaynatilgan guruchni kartoshka bilan almashtirish mumkin, idish kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Tomat sousida 300 g konservalangan sprat;
- 300 g qaynatilgan dumaloq donli guruch;
- 1 tuxum;
- 200 g tuzlangan bodring;
- 200 g mayonez;
- 1 piyoz;
- 1 osh qoshiq. l. olma sirkasi;
- ta'mga ko'ra yangi maydalangan qora murch.
Guruchni yuving, suvning ikki qismini to'kib tashlang, yirtqichlardan yoki maxsus guruch pishirgichida donalar yumshoq bo'lguncha pishiring. Shu vaqt ichida mahsulot suyuqlikni to'liq qabul qilishi kerak. Guruchni to'liq sovutish uchun muzlatgichga qo'ying. Salataga issiq va hatto iliq ovqatlar qo'shish kerak emas, idish tezda yomonlashadi va uning ta'mi yomonlashadi.
Konservalangan spratni vilka bilan maydalang, idishdagi ortiqcha suyuqlikni alohida idishga tushiring. Piyozni tozalang va mayda maydalang, so'ngra olma sirkasi ustiga quying. 10 daqiqadan so'ng halqalarni siqib oling, ular yumshoqroq bo'ladi va kuyish ta'mini yo'qotadi. Bodringlarni kublar bilan kesib oling, xuddi shu tarzda pishgan va sovutilgan tuxumni maydalang.
Mayonezni bankadan oz miqdordagi pomidor sousi bilan aralashtiring, tekislanguniga qadar aralashtiring. Guruch, sprat, tuzlangan bodring va piyozni katta idishda birlashtiring, mayonez sousi va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Mahsulotlarni yaxshilab aralashtiring va chiroyli salat idishiga soling. Xizmat qilguncha muzlatib qo'ying.
Kartoshka sprat salatasi: bosqichma-bosqich retsept
Kartoshka achchiq sho'rlangan mayda baliq va piyoz bilan yaxshi mos keladi. Sharob sirkasi, yangi petrushka va yangi maydalangan qora qalampir salatga ziravor qo'shadi. Siz o'tlar va ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, maydanozni selderey yoki kerevit urug'i bilan almashtirish kerak.
Tarkibi:
- 6 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 100 g sprat sprat;
- 2 qizil piyoz;
- yangi petrushka;
- 2 osh qoshiq. l. sharob sirkasi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Kartoshkani qaynatib oling, tozalang yoki pishiring. Ildizlarni tozalang, kartoshkani kublar bilan kesing. Tepalikni, boshni va quyruqni olib tashlash bilan spratni kesib oling. Tana go'shtini 2 ta filga bo'ling. Piyozni tozalang, ingichka halqalarga maydalang, maydanozni yuving, quriting va mayda maydalang.
Kartoshka kublarini salat idishiga soling, tuz va murch qo'shing, piyoz qo'shing. Barchasini aralashtiring. Sprat filesi bilan tepaga, sharob sirkasiga seping, mayda tug'ralgan petrushka seping. Xizmat qilishdan oldin salatni muzlatgichga 10-15 daqiqa davomida joylashtiring.
Bayramona salat
Ushbu taom maxsus kunlar uchun juda yaxshi. Murakkab ko'pkomponentli salat fotosuratda ajoyib ko'rinishga ega, ko'p miqdordagi yangi sabzavot tufayli kaloriya miqdori oz - 100 g tayyor mahsulotga taxminan 105 birlik.
Tarkibi:
- 100 g sprat sprat;
- 2 tuxum;
- 1 yangi bodring;
- 1 pishgan, o'rtacha suvli pomidor
- 2 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 sabzi;
- 3 osh qoshiq. l. konservalangan yashil no'xat;
- 0,5 stakan mayonez;
- bir hovuch quyilgan qora zaytun;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- yangi petrushka va arpabodiyon.
Kartoshka, tuxum va sabzi ko'ylagi qaynatib oling. Ildiz sabzavotlarini tozalang, kubiklarga bo'ling, xuddi shu tarzda tuxumni maydalang. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang. Spratni filetkalar bilan kesib oling, boshlarini, quyruqlarini va suyaklarini olib tashlang. Sizga yosh bodringni tozalashning hojati yo'q, lekin pishiq sabzavotdan zich va qattiq terini olib tashlash yaxshidir. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, terini olib tashlang. Meva yarmini kesib oling va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bezak uchun bir nechta bo'lakni ajratib oling, pulpaning qolgan qismini bo'laklarga bo'ling.
Kartoshka, sabzi va tuxumni chuqur idishga soling, ustiga to'g'ralgan bodring, o'tlar, mayda to'g'ralgan piyoz, pomidor bo'laklari, zaytun va konservalangan no'xat qo'shing. Mayonez bilan salat va mavsumni tuzlang. Tuzni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shing, chunki idishdagi ba'zi tarkibiy qismlar allaqachon o'z ichiga oladi. Salatani slayd shaklida plastinka ustiga qo'ying, ustiga sprat filetosini qo'ying. Petrushka novdalari va ingichka pomidor bo'laklari bilan bezang.
Sprat va qaynatilgan sabzavotlar bilan original salat
Qiziqarli va juda foydali taom. Javdar noni bilan sovutilgan eng yaxshi xizmat.
Tarkibi:
- 6 achchiq tuzlangan kilka;
- 2 ta o'rtacha kartoshka;
- 1 suvli shirin sabzi;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 30 ml mayonez;
- 1 suvli yashil olma;
- 2 osh qoshiq. l. konservalangan yashil no'xat;
- 1 tuxum;
- ta'mga ko'ra tuz va maydalangan qora murch;
- yangi siqilgan limon sharbati;
- bezash uchun maydanoz.
Kartoshka va sabzi cho'tka bilan yuvib tashlang, yumshoq bo'lguncha qobig'ida qaynatiladi. Sovuq, tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda tuzlangan bodringni maydalang. Tuxumni qattiq qaynatib oling, suvda sovutib oling, tozalang va ingichka bo'laklarga yoki aylanalarga bo'ling.
Tuzli spratning boshlari va quyruqlarini kesib oling, tana go'shtlarini ikkiga bo'ling va tizmani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Olmani tozalang, yadrosini torting, mevani juda yupqa chiziqlar bilan kesing yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma xamiri qorayishini oldini olish uchun uni limon sharbati bilan seping.
Kartoshka va sabzi salat idishiga soling, tuzlangan bodring va yashil no'xat qo'shing. Barchasini aralashtiring va ozgina tuzlang. Olmani mayonez bilan aralashtiring, hosil bo'lgan massani tekis idishga tekis qatlamga yoying. Kartoshka salatini ustiga qo'ying. Oxirgi qatlam sprat filesi va pishirilgan tuxum bo'laklari. Yangi petrushka novdalari bilan bezang. Ovqatlanishdan oldin har bir xizmatni yangi maydalangan qora qalampir bilan seping.
Sprat va krujkalar bilan engil salat
Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar, albatta, pomidor sousida va dengiz o'tlarida sprat bilan salatni yaxshi ko'radilar. U yod va fosforga boy va kam kaloriyali kechki ovqatga yoki oddiy atıştırmalık uchun javob beradi.
Tarkibi:
- Pomidor sousida 1 quti sprat;
- 250 g dengiz o'tlari;
- 3 tuxum;
- Bir hovuch kraker (tercihen javdar);
- mayonez.
Idishdagi sho'r suvni dengiz o'tlari bilan to'kib tashlang, dengiz balig'ini salat idishiga soling. Sprat qo'shing, vilkalar bilan oldindan ezilgan. Qovurilgan tuxumni tozalang va mayda maydalang. Mayonez va krujkalar qo'shing, barchasini aralashtiring. Salatani idishlarga bo'linib, qovurilgan non ho'llanguniga qadar xizmat qiling.
Qish uchun spratli klassik salat: mazali va sodda
Sprat blankalari - bu pishirish uchun vaqtni tejashga imkon beradigan qiziqarli va g'ayrioddiy echim. Blanklar sovuq atıştırmalık sifatida ishlatilishi mumkin, sendvichlarga yoyilib, sho'rva yoki makaron sousiga qo'shiladi. Uyda salatlar ko'pincha sho'rlangan spratdan turli xil sabzavotlar bilan tayyorlanadi: pomidor, shirin yoki achchiq qalampir, patlıcan, qovoq, piyoz.
Tarkibi:
- 3 kg sprat;
- 500 g suvli shirin sabzi;
- 500 g lavlagi;
- 500 g piyoz;
- 3 kg pishgan go'shtli pomidor;
- 1 stakan tozalangan o'simlik yog'i
- 1 stakan shakar;
- 3 osh qoshiq. l. tuz;
- 1 osh qoshiq. l. 70% sirka.
Spratni boshlarini, quyruqlarini va tizmalarini olib tashlang. Sabzavotlarni yuving va quriting, terini pomidorlardan tozalang, pulpani maydalagichga yoki maydalangan maydalang. Sabzi va lavlagi kubiklarga bo'ling, piyozni maydalang.
Sabzavotlarni qozonga soling va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha issiqda 1 soat davomida yopiq holda pishiring. Sprat, shakar va tuzni yirtqichlardan soling, yana 60 daqiqa qaynatib oling. Tenderga qadar 5 daqiqa sirka qo'shing va aralashtiring. Tayyor salatni sterilizatsiya qilingan idishlar ichida joylashtiring, qovoqlarini aylantiring, sochiqni ag'daring, iliq yoping va to'liq sovushini qoldiring. Salatni har qanday salqin joyda saqlang, muzlatgichga qutilar ochilgandan keyingina joylashtiriladi.
