Turli mamlakatlar aholisi uchun oziq-ovqat mahsulotlarining asosini har doim ushbu hudud boy bo'lgan mahsulotlar tashkil etadi. Liguriya - Apennin yarim orolining Italiyaga qarashli shimoliy qismi. Hududning markazi Genuyadir.
Liguriya oshxonasining xususiyatlari
Liguriya hududi zaytun bog'lari bilan mashhur, atrofida chorvachilik uchun juda kam yaylovlar mavjud. Mahalliy aholi kamdan-kam hollarda go'sht va sut iste'mol qiladi. Ularning dietasida asosan sabzavot, o'tlar, baliq va dengiz maxsulotlari ustun turadi. Liguriyaning eng qadimgi madaniyati bu hududning o'ziga xos an'analarini keltirib chiqardi. Sabzavotli taomlar, pesto va fokasiya pitssasi bilan mashhur.
Salatlar karam, qalampir, pomidor, qushqo'nmas, baqlajonga asoslangan. Ular zaytun moyi, zaytun, yong'oq va bibariya asosida souslar qo'shadilar. Sabzavotli salatlar vitaminlarga boy bo'lib, oshqozonni yaxshilaydi. Ligurian Crispy Salat retseptini sinab ko'ring.
Lazzatli italyan yangi sabzavotli salatining retsepti
Mahsulotlar:
- gulkaram - 300 g;
- qizil karam - 250 g;
- oq karam - 250 g;
- yashil qushqo'nmas loviya po'stlog'i - 100 g;
- sabzi - 2 dona;
- yashil va sariq bulg'or qalampiri - 4 dona;
- yangi bodring - 2 dona;
- turp - bir dasta.;
- piyoz - 2 dona;
- pishloqli pishloq - 100 g;
- krakerlar - 20 g;
- zaytun - 15 dona;
- zaytun moyi, tuz, shakar, luqma, qora murch, stol xantal - ta'mga;
- maydanoz va salat - bezatish uchun.
Italiyalik Ligurian salatini qanday tayyorlash mumkin
Gulkaramni gulzorlarga ajratib oling. Fasol po'stini tomirlardan tozalang. Tayyorlangan gulkaram inflorescences va loviya po'stlog'ini qaynatib oling.
Sabzavotlarni yuving va tozalang. Bodringni tozalang. Sabzi, piyoz, qalampirni urug'siz, turpni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Qizil va oq karamni mayda maydalang. Xantal, yog ', shakar, sirka, qora qalampir asosida kerakli miqdorda va ta'mga ko'ra kiyinish qiling. Tug'ralgan sabzavotlarni aralashtiring va kiyinish bilan sug'orib oling. Tuz.
Salat barglarida laganga xizmat qiling, krujkalar, pishloq kubiklari, zaytun va maydanoz seping. Ligurian gevrekli salat tayyor.
