Ko'pincha, pishirilgan tovuq go'shti bayramona stolda xizmat qiladi. Ammo pancake bilan to'ldirilgan tovuq - bu kamroq tarqalgan hodisa, ammo ayni paytda bu ajoyib mazali va chiroyli taom.
Bu zarur
-
- Pankek uchun:
- 0,5 litr suv;
- 7-8 osh qoshiq un;
- bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- 1 ta tovuq go'shti 1, 8-2 kg;
- 2 piyoz;
- 150 g pishloq;
- 100 g qo'ziqorin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni tayyorlang. Birinchidan, uni yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting. Tana go'shtini orqa tomonga yotqizib, ko'krak tomoni siz tomonga qarab, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, unga hech qanday zarar etkazmaslik kerak. Buning uchun terini ko'krak bo'ylab kesib oling va pichoq bilan qiziqib, qanotlari va oyoqlarini qoldirib, hamma narsani olib tashlang.
2-qadam
Krep xamirini tayyorlash uchun barcha suv, un va tuzni birlashtiring. Uni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu hosil bo'lgan barcha parchalarni eritib yuboradi va xamir elastik bo'ladi.
3-qadam
Birinchi pancake to'ldiring. Tovuq go'shtidan ehtiyotkorlik bilan barcha go'shtlarni kesib oling, uni bir xil bo'laklarga bo'linib, sho'r suvda 6-8 daqiqa davomida qaynatib oling. Go'shtni to'kib tashlang va sovib turing. Uni go'sht maydalagich orqali o'tkazing. 1 piyozni maydalab, skovorodkada issiq yog'ga qovuring. Tovuq go'shtining maydalangan go'shtini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 5 daqiqa qovuring. Tovuqqa mayda maydalangan pishloq qo'shing. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
4-qadam
Ikkinchi to'ldirishni tayyorlang. Piyozni mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni (shampinonlar yoki boshqalarni) kubik shaklida maydalang, yon tomoni 1 sm., Barchasini issiq o'simlik moyida 5-6 daqiqa qovuring. Bir oz tuz va qalampir seping.
5-qadam
Yupqa kreplarni pishiring va ularga solingan idishni o'rab qo'ying.
6-qadam
Tayyorlangan kreplarni tovuq terisiga, navbatma-navbat joylashtiring: avval tovuq go'shti bilan to'ldirilgan pancake qatlami, so'ngra qovurilgan qo'ziqorin bilan va hokazo.
7-qadam
Terini tish po'stlog'i bilan mahkamlang yoki og'ir ip bilan tikib, butun tovuq tana go'shti ko'rinishini bering.
8-qadam
Tayyorlangan tovuqni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Tuz va ziravorlar bilan seping. 40 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga soling.
9-qadam
Tayyor ovqatni ehtiyotkorlik bilan katta tekis plastinka ustiga qo'ying, iplar va tish pichoqlarini olib tashlang va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
