Ajablanarli darajada jonli, qadimgi Tsyurixda siz taniqli Sprungli pishiriqlari va shokolad kublaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tsyurix kubiklarini tayyorlaganingizdan so'ng, siz ushbu ajoyib pirojnani bayramona stolda qadrlaysiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 8 ta tuxum;
- - 125 g shakarli shakar;
- - 2 osh qoshiq vanilin;
- - bir chimdik tuz;
- - 40 g shokolad;
- - 50 g un;
- - 50 g kakao kukuni;
- - 65 g bodom;
- - 75 g sariyog '.
- Krem uchun:
- - vanil podasi;
- - 500 ml sut;
- - 40 g kraxmal;
- - 3 sarig'i;
- - 100 g shakar;
- - 250 g sariyog ';
- - 3 osh qoshiq gilos likyorasi.
- Bezatish uchun:
- - 1 osh qoshiq kakao kukuni;
- - 50 g sutli shokolad.
- Pishirish varag'i uchun:
- - sariyog '(soqol uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqni qattiq ko'pikka silkitib oling, shakar kukuni va vanillin qo'shganda ko'pirtiring. Tuxum oqi va tuzni qattiq ko'pikka aylantiring. Maydalangan shokolad, un, kakao va maydalangan bodomni birlashtiring, avval ko'pirtirilgan oqsilni, so'ngra ko'pirtirilgan sarig'ni qo'shing.
2-qadam
Sariyog'ni sekin olovda eritib oling, lekin qizib ketishiga yo'l qo'ymang, so'ngra xamirga doimo aralashtirib ingichka oqim quying. Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va uni qog'oz bilan tekislang, u ham sariyog' bilan yog'lang.
3-qadam
Xamirni pishirish varag'iga yoyib, o'rtacha pechka javonida 200 ° C da 35 daqiqa davomida pishiring. Shimgichni pirojniyni sovutish uchun qoldiring, so'ng o'girilib, qog'ozni olib tashlang. Tayyor pechene 12 soat tursin.
4-qadam
Krem tayyorlang. Xizmat qilishdan taxminan 4 soat oldin vanil po'stini uzunasiga kesib oling, yadrosini oling, idishni va yarmini 375 ml sutga qo'shing va qaynatib oling. Qolgan sutni kraxmal, uchta sarig'i va 50 g shakar bilan birlashtiring.
5-qadam
Pishirilgan sutni pechdan oling va vanil po'stlog'ini olib tashlang. Qolgan shakarni sutga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, so'ngra sarig'i aralashmasi va yana qaynatiladi. Kremni sovuq suvli hammomga qo'ying va doimo aralashtirib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
6-qadam
Yumshatilgan sariyog'ni ko'pikka aylantiring va xona haroratiga keltiring. Sariyog'ni vanil kremi va gilos likori bilan aralashtiring, qaymoq va likyorni qismlarga qo'shib (osh qoshiq).
7-qadam
Shimgichni kekini gorizontal ravishda 3 qatlamga kesib oling. Har bir qatlamni sariyog 'kremi bilan yog'lang va qatlamlar ustiga qayting, shunda krem tepada. Yuqori qatlamni kakao kukuni bilan seping, uni chiziqlarga yoyib yuboring.
8-qadam
Shimgichni tortini 3 soat davomida muzlatib qo'ying. Pechene xizmatidan oldin 3 * 3 sm kubik shaklida kesib oling, kubiklarni sutli shokolad bilan bezang. Siz Tsyurix kubiklariga konfet qutilarida xizmat qilishingiz mumkin.
