O'rikdan nafaqat pirog uchun kompot yoki mazali to'ldirish, balki juda xushbo'y murabbo ham tayyorlash mumkin. Bunday murabbo uchun umumiy pishirish vaqti 120 daqiqadan oshmaydi.
Prune Jam
Sizga bir yarim kilogramm yangi o'rik (yovvoyi olxo'ri), 400 gramm shakar, 10 osh qoshiq suv kerak bo'ladi, agar xohlasangiz, doljin va vanillin qo'shishingiz mumkin - bir vaqtning o'zida chimchilashingiz mumkin.
O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang. Emaye kostryulkalarga soling, suv qo'shing va meva yumshaguncha pishiring. Keyin 100 gramm shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa davomida kichik olovda pishiring.
Yana 100 gramm shakar qo'shing va bir xil miqdorda qaynatib oling. Keyin qolgan shakarni qo'shing va murabbo pishganicha pishiring. Olovni o'chirgandan so'ng, murabboga vanilin va doljin qo'shing. Ushbu mazali murabboni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga quyib, uni o'rashgina qoladi.
Germetik yopiq bankalarda pishirilgan murabbo salqin joyda saqlanishi kerak. Balkon, podval yoki muzlatgich ishlaydi.
Ba'zi uy bekalari murabbo suv qo'shmasdan pishirishni afzal ko'rishadi. Bu holda yuvilgan va chuqurchaga solingan yangi mevalar shakar bilan qoplanadi va bir kunga qoldiriladi. Eriklar kun davomida juda ko'p sharbat beradi. Keyin murabbo xuddi shu tarzda tayyorlanadi.
Quritilgan quritilgan murabbo
Agar siz yangi mevalar mavsumini sog'inib, murabbo tayyorlashga ulgurmagan bo'lsangiz ham, siz mazali shirinlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ba'zan shunday bo'ladiki, u yoki bu idish uchun - yoki shunchaki choy uchun - siz murabbo yoki murabbo istaysiz, lekin uyda faqat quritilgan mevalar bor. Shu bilan birga, murabbo ham ulardan tayyorlanishi mumkin - oddiy retsept yordam beradi, uni do'stlarga ham taklif qilish mumkin.
300 gramm quritilgan chuqur o'riklarni oling. Uni yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'ldiring, shunda u faqat mevalarni qoplaydi. Idishni qopqoq bilan yoping (biroz ochilgan bo'lishi kerak) va quritilgan o'riklarni suv qaynaguncha sekin olovda qaynatib oling. Hali ham issiq bo'lsa, quritilgan o'rikni blenderda artib oling yoki go'sht maydalagichdan o'ting.
Shakar siropini alohida tayyorlang. Buning uchun chorak stakan suv, 100 gramm shakar va bir chimdik limon kislotasini (yoki yarim limon sharbatini) oling. Sirobni qaynatib oling, unga o'rik qo'shing. Siqishni 3-5 daqiqa davomida aralashtirib, past haroratda qaynatib oling.
Xuddi shu mazali murabbo quritilgan o'rikdan tayyorlanishi mumkin.
Ushbu murabbo engil pirogni to'ldirish yoki mustaqil desert sifatida ishlatilishi mumkin. Siz hali ham issiq murabbo ichiga ko'pirtirilgan tuxum oqini ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz mumkin. Siz gofretli rulolar yoki krema pishiriqlari uchun meva-oqsil kremini olasiz.
