"Chabela" deb nomlangan pirogning tug'ilgan joyi Meksika. Ushbu mamlakatda bu pirojnoe juda mashhur va ko'pincha tayyorlanadi. Ushbu ajoyib noziklikni ham sinab ko'ring.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - un - 300 g;
- - tuxum - 17 dona;
- - shakar - 200 g;
- - vanilin - 1 paket;
- - limon - 1 dona.
- To'ldirish uchun:
- - o'rik - 2 dona;
- - shakar - 180 g.
- Sir uchun:
- - limon - 1 dona;
- - shakar - 800 g;
- - sut - 1 osh qoshiq;
- - suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakarlangan shakarning yarmini alohida chuqur idishga quying. Keyin unga 5 ta tuxum sarig'i va 4 ta butun tovuq tuxumini qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab urting, so'ngra qalinlash uchun vaqt bering. Bu sodir bo'lgandan so'ng, unga yana 2 ta tuxum va bir oz shakar qo'shing. Qayta ko'pirtiring. Ushbu protsedurani ingredientlar tugamaguncha takrorlang.
2-qadam
Keyin shakar-tuxum massasiga vanil bilan birga elenmiş un qo'shing. Limonni maydalab, uni maydalagichdan o'tkazing va keyin aralashmaning qolgan qismiga qo'shing. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Chabela keki xamiri tayyor.
3-qadam
Xamirni dumaloq pishiriladigan idishga quying, uni harorati 180 daraja bo'lgan pechga yuboring va to'liq pishganicha, ya'ni yarim soat davomida pishiring.
4-qadam
O'rik bilan quyidagilarni bajaring: yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra ozgina suv solingan idishga soling. Mevalarni pechka ustiga qo'ying va suv qaynaguncha pishiring. Ushbu protseduradan so'ng o'riklarni sovitib turing, so'ng ularni elakdan suring.
5-qadam
O'rik massasini kichik bir yirtqichlardan o'tkazing va uni past haroratda pishirib, uning zichligi murabboga o'xshash bo'lguncha pishiring.
6-qadam
Tayyor pishirilgan nonlarni sovutgandan so'ng, uzunasiga 3 ta teng tortga kesib oling. Ularning ikkitasida o'rik massasining bir tekis qatlamini qo'llang.
7-qadam
Kastryulkada maydalangan shakarni to'kib tashlang va ozgina suv qo'shing. Olingan siropni qaynatib olingandan so'ng uni suzib oling, so'ng uni yana maydalagich bilan maydalangan limon qo'shib yana olovga qo'ying.
8-qadam
Olingan shakar-limon massasi, sovutgandan so'ng, sut bilan aralashtiriladi. Aralashmani urib bo'lgach, uni qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Chabela keki uchun muzqaymoq tayyor.
9-qadam
Pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismiga sovutilgan muzni tushiring. Chabela pirogi tayyor!
