Tuzlangan zanjabil yapon oshxonasining ajralmas va muhim elementi bo'lib, u deyarli har bir taom bilan birga xizmat qiladi. Marinadlangan zanjabil o'ziga xos ziravorlar va foydali xususiyatlarini saqlab, o'tkir va qattiq ta'mini yumshatishga yordam beradi. O'zining foydaliligi jihatidan zanjabil ginsengdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Tuzlangan zanjabil vitaminlar (C, A, B1, B2), minerallarga (magniy, fosfor, rux, kaltsiy), aminokislotalarga va inson tanasi uchun zarur bo'lgan boshqa moddalarga boy.
Bu zarur
- - 100 gr. yangi zanjabil;
- - 100 ml yapon guruch sirkasi;
- - 1 choy qoshiq tuz;
- - 1, 5-modda. qoshiq shakar;
- - 3, 5 osh qoshiq. qoshiq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Zanjabilni yuving, tozalang, tuz bilan artib oling va bir kechada shunday qoldiring.
2-qadam
Zanjabilga suv quying va qog'oz sochiq bilan artib, ortiqcha namlikni olib tashlang. Zanjabilni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3-qadam
Zanjabilning to'g'ralgan chiziqlarini qaynoq suv solingan idishga soling va uni bir necha daqiqa davomida oqartiring.
4-qadam
Biz zanjabilni süzgeçte tashlaymiz va suvni to'kib tashlaymiz.
5-qadam
Tuzlamani tayyorlash uchun shakar, guruch sirkasini va 3, 5 osh qoshiqni aralashtiring. qoshiq suv. Shakar to'liq erimaguncha barcha tarkibni aralashtiring.
6-qadam
Zanjabilni shisha idishga soling, tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldiring va xona haroratiga qadar sovushini qoldiring. Keyin idishni qopqoq bilan mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Tuzlangan zanjabilni 3 kundan keyin eyish mumkin.
7-qadam
Tuzlangan zanjabilning rangi ildizning o'ziga bog'liq, agar u o'tgan yilga tegishli bo'lsa, unda zanjabil tuzlangandan keyin rangi o'zgarmaydi, agar yosh ildizni tuzlasangiz, u och pushti rangga ega bo'ladi.
