Kartoshkaga maydalangan go'sht qo'shib, har kimning sevimli kartoshka pancakesini ko'paytirish mumkin. Oddiy odamlarda bunday kartoshka kreplari sehrgarlar deb ataladi. Ushbu ism qaerdan kelib chiqqanligi aniq emas, ammo ta'mi haqiqatan ham sehrgar.
Xamir uchun ingredientlar:
- Kartoshka - 300-400 g;
- Qiyma - 200 g;
- Tuxum - 2 dona;
- Yashil piyoz - b sham;
- Tuz qalampiri;
- Un - 2 osh qoshiq;
- Yog '- 1/3 chashka;
- Soda pichoqning uchida.
Sos uchun ingredientlar:
- Yangi pomidor - 1 dona;
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- Mayonez yoki smetana - 2 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani axloqsizlikdan tozalang va tozalang. Tayyorlangan kartoshkani eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing. Maydalangan kartoshkadan suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin muzdan tushirilgan qiymani kartoshkaga qo‘shing va maydalangan go‘sht kartoshka bilan teng taqsimlanguniga qadar aralashtiring.
- Yashil piyozni mayda maydalab, aralashmani ham qo'shing. Agar siz achchiq narsani xohlasangiz, maydalangan go'shtga bir necha tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Tuxumni aralashga aylantiring, tuz, qalampir va soda qo'shing. Xamirni aralashtirgandan so'ng, ozgina un qo'shing va aralashmalar yo'qolguncha aralashtiring.
- Aralash aralashtirilganda, o'simlik moyini qo'shing va yana aralashtiring.
- Tovoqni olovga qo'ying va qizdiring. Kartoshka pancakesining birinchi partiyasini qovurayotganda siz idishga ozgina yog 'qo'shishingiz mumkin. Unda yog 'qo'shishning hojati yo'q, chunki xamirda yog' bor.
- Qovurilgan idishda kreplarni bir osh qoshiq bilan yoyib, har tomondan qizarib pishguncha o'rtacha olovda pishiring.
- Kartoshka kreplari uchun sous tayyorlang. Pomidorni yarmini kesib oling va kartoshka pyuresi bilan maydalang. Sarimsoqni mayda qirg'ichdan maydalab, tomat pyuresiga qo'shing. Bir oz tuz va bir chimdik shakar qo'shing, qaysi biri sizning ta'mingizga ko'proq mos bo'lsa, mayonez yoki smetana soling va tekislanguniga qadar aralashtiring.
Tomat sousi bilan issiq kartoshka kreplariga yoki qaymoq bilan eskirgan usulda xizmat qiling.
