Har bir uy bekasi o'z oshxonasida taroziga ega emas. Mahsulotlar ko'pincha ko'z bilan o'lchanadi. Ammo ba'zi retseptlarda mutanosiblikni to'g'ri saqlash muhimdir. Agar un juda ko'p yoki oz bo'lsa, qandolat buyumlari umidsiz ravishda buzilishi mumkin. Qanday qilib xatolardan qochish va unni tarozisiz aniq tortish kerak? Bu erda tajribali oshpazlarning bir nechta maslahati mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tarozi sifatida siz an'anaviy oshxona anjomlaridan foydalanishingiz mumkin: qoshiq, idish, ko'zoynak, kostryulkalar. Biroq, oziq-ovqat hajmi va vazni o'rtasidagi farqni bilib oling. Agar siz maxsus o'lchash stakanidan foydalansangiz, uning yon tomonlarida turli xil mahsulotlarning og'irligini ko'rsatuvchi belgilar mavjud bo'lsa, tarozisiz tortish ancha osonlashadi.
2-qadam
Qoshiq bilan tortish. Qoshiq bilan unni yig'ib oling (osh qoshiq yoki choy qoshiq). Ortiqcha un maydalangani uchun muloyimlik bilan silkiting. Qoshiqda toza "sovuq" olinadi. "Slayd" bilan bir choy qoshiqda 10 g un, ovqat xonasida - 25 g.
3-qadam
Stakanlarda tortish. Yaxshisi, 250 ml li jantli oddiy yuzli stakandan foydalaning. Unni qoshiq bilan stakanga quyish kerak. Siz uni silkitib, tamponlamasligingiz kerak, bu og'irlikni o'zgartirishi mumkin. Jantga to'ldirilgan stakan 160 g unni ushlab turadi. Agar siz unni bir tekis qilib quyib qo'ysangiz, unda vazn 180 g gacha ko'tariladi, 200 ml stakan unni ozroq ushlab turadi - taxminan 130 g.
4-qadam
Tovoq bilan tortish. Ushbu tasdiqlangan usul katta miqdordagi unni qoshiq yoki ko'zoynak bilan o'lchashga ulgurmagan styuardessa yordam beradi. Sizga har xil o'lchamdagi ikkita idish olish kerak. Old shart: kichkina kostryulkalar katta idishga to'liq mos kelishi kerak. Kichikroq idishda og'irligi aniq ma'lum bo'lgan mahsulot saqlanadi. Muhrlangan kilogramm shakar yoki donli paketdan foydalanish maqbuldir. Keyinchalik, yuklangan idish bo'sh joyga joylashtiriladi. Suv ehtiyotkorlik bilan katta piyolaga oxirigacha quyiladi. Endi vaznni kichik yirtqichlardan olib tashlash va asta-sekin un bilan to'ldirish mumkin. Katta piyoladagi suv yana qirraga ko'tarilishi bilanoq, bir kilogramm un tortiladi.
