Jam odatda turli xil mevalar va mevalardan tayyorlanadi. Malinali, gilos va olxo'ri murabbosi do'konlarda yoki ko'plab uy bekalarining shaxsiy zaxiralarida osongina topiladigan keng tarqalgan va mashhur ovqatlardir. Ammo ozgina odamlar atirgul, qovoq yoki momaqaymoqlardan murabbo tayyorlaydi. Choy uchun odatiy bo'lmagan murabbo berish orqali oilangizni ajablantiring.
Yog 'gul barglari murabbo
Tarkibi:
- shakar - 1 kg;
- suv - 2 stakan;
- qizil yog'ning barglari - 200 g;
- tartarik kislota - 1 choy qoshiq.
Suv va shakarni aralashtiring. Atirgul barglarini shirin suvga qo'shing, sirop mayin bo'lguncha pishiring. Pishirish tugashidan 3-5 daqiqa oldin tartarik kislota tushiring.
Ushbu retsept yordamida nasturtium, oq nilufar, gul kestirib, akatsiya barglaridan murabbo tayyorlash ham mumkin.
Pishmagan yashil anjir murabbo
Tarkibi:
- yashil anjir - 50 dona;
- 1 kg shakar;
- ta'mga ko'ra quritilgan apelsin po'stlog'i;
- tartarik kislota - 1 choy qoshiq.
Yarim pishmagan o'rta kattalikdagi 50 ta anjirni tanlang. Ulardan dastani kesib oling va suvni 3 marta 10-12 daqiqa davomida o'zgartirib pishiring. Süzgeçte joylashtiring, quriting va mevalarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Qaynayotgan suv bilan qovurilgan va pishgan anjirga ingichka qilib kesilgan apelsin po'stini soling.
1 kg shakar va 3 stakan suvdan suyuq siropni qaynatib, ichiga mevalarni soling. O'rtacha issiqda qalin bo'lguncha pishiring. Vaqti-vaqti bilan paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
Damlamani tunda quymoq uchun qoldiring, boshqa idishlarga quymang. Ertasi kuni yana murabbo olovga qo'ying. Bir choy qoshiq tartarik kislota qo'shing va 15-20 daqiqa davomida pishiring. Agar murabbo qalinligi sizga mos kelmasa, biroz ko'proq qaynatib oling.
Siqishni 4-5 soatga qoldiring, so'ngra toza idishlarga soling va temir qopqoq bilan o'rab oling.
