Tuxumli kalamar salatlari nozik ta'mga ega va hatto eng ajoyib bayramona stolni bezattirishi mumkin. Ular sog'lom va to'yimli ovqatlanish uchun zarur bo'lgan qimmatbaho oqsil va boshqa oziq moddalar manbai.
Squid - bu oqsilga boy bo'lgan qimmatbaho dengiz mahsulotlari. U yuqori ozuqaviy va energiya qiymatiga ega, ammo tarkibida minimal miqdordagi yog 'mavjud. Kalamarni ovqatda iste'mol qilish jigar, reproduktiv va yurak-qon tomir tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Homilador ayollar va og'ir kasallikka chalingan va tiklanish davrini boshdan kechirayotgan odamlar uchun uni dietangizga kiritish foydali bo'ladi.
Siz kalamar tana go'shtini eyishingiz mumkin. Ushbu parhez mahsuloti ozgina quruq, garchi u yorqin ta'mga ega bo'lsa. Uni menyuga tuxum qo'shilgan salatlar tarkibiga qo'shgan ma'qul. Kalmarning tuxum bilan birikmasi klassik deb hisoblanadi.
Kalamar va tuxumdan tayyorlangan salat
Juda oddiy, ammo mazali salat kalamar va mayonez bilan tuxum bilan tayyorlanishi mumkin. Bu quyidagilarni talab qiladi:
- 4 kalmar tana go'shti;
- 2 tuxum;
- 1-2 osh qoshiq limon sharbati;
- ta'mga mayonez;
- ozgina qora qalampir;
- ozgina tuz.
Pishirish bosqichlari:
- Kalamar tana go'shtini muzdan tushiring va tozalang, akkordni va ichak qoldiqlarini olib tashlang. Agar bu bajarilmasa, dengiz mahsulotlari pishirgandan keyin achchiq ta'mga ega bo'ladi. Terini osongina olib tashlash uchun tana go'shtini 30 soniya davomida qaynoq suvga botirib, keyin sovuq suvga solib, keyin paypoq kabi terini olib tashlashingiz mumkin. Do'konda kalmarlarni tanlashda siz ularning rangiga e'tibor berishingiz kerak. Sotuvda siz ko'pincha muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni topishingiz mumkin. Sifatli kalmar engil bo'lishi kerak, lekin sarg'ish emas. Sariq rang mahsulotning oksidlanishini bildiradi. Bunday yarim tayyor mahsulot, ehtimol, bir necha marta muzlatilgan va eritilgan. Yaxshi kalmar ma'lum bir hidga ega bo'lishi kerak, ammo chirigan emas.
- Kastryulchaga ozgina tuz soling. Kalmarga o'ziga xos lazzat berish uchun unga dafna yaprog'i va qora qalampir no'xatini qo'yishingiz mumkin. Tana go'shtini 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Siz ularni uzoqroq pishirishning hojati yo'q, chunki bu go'shtning qattiqlashishiga olib keladi. Tuxumni bir xil suvda qaynatish mumkin.
- Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga bo'ling. Achchiqlikni yo'qotish uchun ustiga qaynoq suv quying. Ushbu retseptda yangi piyozni tuzlangan piyoz bilan almashtirish mumkin. Uning yordamida salat ayniqsa mazali bo'ladi.
- Yupqa chiziqlar bilan kesilgan qaynatilgan kalamar tana go'shti. Tuxumlarni kub shaklida kesib oling. Salat idishida kalamar, tuxum, piyozni aralashtiring, ozgina tuz, qalampir, mavsumni limon sharbati qo'shilgan holda mayonez bilan qo'shing. Barcha ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Sizning mehmonlaringizni hayratda qoldirish uchun siz salatni barglari ustiga yotqizib, zaytun yoki limon xanjar bilan bezatib, o'ziga xos tarzda salat xizmat qilishingiz mumkin.
Kalamar, tuxum va bodring bilan salat
Tuxumli kalamar salatiga bodring qo'shsangiz, taom juda mazali va yangi bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 g kalmar (tana go'shti);
- 3 ta kichik bodring;
- 3 tuxum;
- ta'mga tuz;
- 2 osh qoshiq konservalangan makkajo'xori.
Pishirish bosqichlari:
- Squidlarni muzdan tushiring, tozalang va sho'r suvga qaynatib oling. Eng maqbul pishirish vaqti 3-4 minut. Sovuq va ingichka va juda uzun bo'lmagan chiziqlar bilan kesing. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va kubiklarga bo'ling.
- Bodring uchun yon tomonlarini kesib, kichik kubiklarga bo'ling. Siz ularni koreyscha sabzi tayyorlash uchun mo'ljallangan issiq qirg'ichdan surtishingiz mumkin. Agar u juda qattiq bo'lmasa va achchiq ta'mga ega bo'lmasa, qobig'i oldindan tozalanmasligi mumkin.
- Tuxum, kalamar, maydalangan bodringni salat idishida aralashtiring, konservalangan makkajo'xori, tuz, qalampir, mavsumni mayonez bilan qo'shib, keyin yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Salatani bir tekis aylanada plastinka ustiga yotqizish orqali juda o'ziga xos tarzda xizmat qilish mumkin. Buning uchun oshxona halqasidan foydalanish qulay. Ovqatni yangi o'tlar bilan bezash yaxshidir.
Kalamar, tuxum va ananas bilan salat
Ananas qo'shilishi salat o'ziga xos ekzotik ta'mini beradi. Bunday taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 kalmar tana go'shti;
- 3 tuxum;
- konservalangan ananasning kichik idishi;
- 200-300 g qaynatilgan va muzlatilgan qisqichbaqalar;
- 2 bodring;
- ta'mga tuz;
- yarim piyoz yashil piyoz;
- mayonez.
Pishirish bosqichlari:
- Kalamar va qisqichbaqalarni muzdan tushirish. Kalamarni ichakning qoldiqlaridan tozalang, terini olib tashlang va sho'r suvda 3 daqiqa davomida qaynatib oling. Tana go'shti soviganidan keyin ularni tilimga kesib tashlang. Qisqichbaqalarni tozalang va har birini 2 qismga bo'ling. Ovqatni bezash uchun bir nechta qisqichbaqalar ajratilishi mumkin.
- Yon qismlarini olib tashlaganingizdan so'ng, bodringni kublar bilan kesib oling. Ananaslarni kavanozdan olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling. Tuxumni qaynatib oling, tozalang va pichoq bilan kesing. Yashil piyozni yuving va mayda maydalang.
- Salat idishida kalamar, qisqichbaqalar, ananas va tug'ralgan bodringlarni aralashtiring, ustiga yashil piyoz, tuz, ziravor qo'shing va xizmat qiling.
Kalamar, tuxum va smetana bilan salat
Kalamar, qovurilgan piyoz va sabzi qaymoq qo'shilishi bilan juda qoniqarli salat tayyorlanishi mumkin. Bunday idish yuqori kaloriyali, ammo juda mazali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 kalmar tana go'shti;
- 2 tuxum;
- 1 katta piyoz;
- 1 sabzi;
- ozgina tuz;
- yarim shingil arpabodiyon;
- 3-4 osh qoshiq smetana.
Pishirish bosqichlari:
- Kalamarni muzdan tushiring, ichaklarining qoldiqlaridan tozalang, yuving, terini olib tashlang va suvda qaynatib oling, so'ng sovitib, katta halqalarga bo'ling.
- Sabzi va piyozni tozalang. Sabzini maydalang va piyozni ingichka halqalarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda ozgina miqdorda o'simlik moyi piyozi va sabzi bilan qovuring. Siz sabzavotlarni ortiqcha pishirolmaysiz. Ular faqat bir oz oltin rangga ega bo'lishlari kerak. Kalamar halqalarini idishga soling va 2 ta tuxumni sindiring. Doimo aralashtirib 2-3 daqiqa qovuring.
- Barcha ingredientlarni salat idishiga solib, ozgina sovitib, to'g'ralgan o'tlarni qo'shing. Smetana bilan tuzlang, ozgina tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Bunday salat zaytun moyi qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu holda siz unga ozgina shirin qalampir qo'shishingiz kerak. Agar siz taomni yanada o'tkirroq qilishni istasangiz, sabzavotlarni ortiqcha pishirish bosqichida, bir necha qismlarga bo'linib, achchiq qalampirning kichik qismini qo'shishingiz kerak. Ingredientlarni salat idishiga solishda qalampirni tashlab yuborgan ma'qul.
Kalamar, tuxum va pishloqli achchiq salat
Achchiq kalmarga asoslangan salat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg kalamar (tana go'shti);
- 4 tuxum;
- 150 g pishloq (qattiq navlardan yaxshiroq);
- 100 g smetana;
- 50 g mayonez;
- 3 tish sarimsoq;
- ozgina arpabodiyon;
- tuz.
Pishirish bosqichlari:
- Kalamarni muzdan tushiring, muloyimlik bilan tozalang, sho'r suvda qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan kesing.
- Tuxumni qaynatib oling, tozalang va kubiklarga bo'ling. Pishloqni maydalang yoki kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Maydalangan kalmar, pishloq va tuxumni salat idishiga soling, ustiga juda mayda to'g'ralgan sarimsoq, tuz, arpabodiyon qo'shing. Alohida idishda mayonez bilan smetana aralashtiring va salatani shu aralashma bilan ziravorlang, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring va xizmat qiling.
Siz bunday salatni stolga alohida idishda, bodring doiralarini qirralarning atrofida yoki plyonkali plastinkalarda yoyishingiz mumkin. Muvaffaqiyatli retseptni diversifikatsiya qilish uchun siz salat uchun Qisqichbaqa tayoqchalari yoki tug'ralgan qisqichbaqalar qo'shishingiz mumkin. Mayonez va smetana nisbatlarini o'zingizning xohishingizga qarab tanlashingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, mayonez miqdorini ko'paytirish tayyor ovqatning kaloriya miqdorini oshiradi.
