Frantsuzcha uslubdagi go'sht - bu hayratlanarli darajada mazali, yumshoq va qoniqarli taom. Bu juda mashhur va ko'pincha bayramona stolda ham, oilaviy ovqatlarda ham mavjud. Uni tayyorlash uchun maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, asosiysi to'g'ri go'shtni tanlashdir.
Bu zarur
-
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- pishloq - 300 g;
- kartoshka - 4-5 dona;
- piyoz - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu taomni tayyorlash uchun juda quruq bo'lmasligi uchun oz miqdordagi yog 'bilan go'shtga ustunlik bering.
2-qadam
Cho'chqa go'shti bir xil, ochiq rangda bo'lishi kerak. Sotib olishdan oldin, barmog'ingiz bilan parchani bosing, agar u chiroyli bo'lsa, siz uni olishingiz mumkin, agar u yumshoq va yumshoq bo'lsa, peshtaxtada qolsin.
3-qadam
Shuningdek, frantsuzcha uslubdagi go'sht uchun muzlatilgan ovqat sotib olmang.
4-qadam
Go'shtni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, toza qog'oz sochiq bilan tozalang va taxminan 1-1,5 santimetr qalinlikda bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Go'sht bo'laklarini taxtaga qo'ying, ustiga oziq-ovqat plyonkasini yoping va maxsus bolg'a bilan ozgina urib qo'ying. Har bir bo'lakni har tomondan tuz va qalampir aralashmasi bilan arting. Agar xohlasangiz, boshqa ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.
6-qadam
Pechni 200-220 darajaga qadar qizdiring. To'rtburchak pishiriladigan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga go'sht qo'ying.
7-qadam
Piyozni tozalang va yarim halqalarni kesib oling, iloji boricha nozikroq. Uni go'sht ustiga bir tekis taqsimlang. Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va piyoz ustiga bir tekis seping.
8-qadam
Kartoshkani shimgichni yoki cho'tka bilan yaxshilab iliq suvda yuving. Har bir kartoshkani quritib oling, o'simlik moyi bilan tozalang, folga ichiga bir necha qatlam qilib yaxshilab o'rang va pishirish idishining chetlariga qo'ying.
9-qadam
Idishni pechga qo'ying va 30-35 daqiqa davomida pishiring. Ovqatni tayyorligini tekshiring. Buning uchun go'shtni o'tkir pichoq yoki vilka bilan ehtiyotkorlik bilan teshib qo'ying, agar shaffof sharbat chiqsa, uni xavfsiz olib chiqishingiz mumkin.
10-qadam
Xizmat qilishdan oldin pishirilgan go'shtni keng plastinaga qo'ying. Kartoshkani yoniga qo'ying, folga oching va kartoshkada pichoq, tuz bilan chuqur bo'laklarni hosil qiling va yashil piyoz seping. Ushbu taom tug'ralgan yangi sabzavotlar va qizil sharob bilan yaxshi mos keladi.
