Ushbu tayyorlash usuli tufayli quyon go'shti ajoyib, nozik va boy ta'mga ega bo'ladi. Garnitür uchun kartoshka pancakes mukammal bo'lishi mumkin.
Bu zarur
- - 550 g quyon go'shti;
- - 25 g cho'chqa yog'i;
- - 205 g piyoz;
- - 950 ml sut;
- - 325 g shampinonlar;
- - 55 ml o'simlik moyi;
- - qora murch va tuz;
- - 65 g un.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quyon go'shtini yuving, undan yuqori plyonkani olib tashlang, kesib oling, so'ngra tuz va qalampirni to'g'ri qiling. Yaxshilab qizdirilgan o'simlik moyi bilan panada har tomondan qizarib pishguncha qovuring.
2-qadam
Cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling va o'simlik moyi solingan idishda alohida qovuring. Keyin piyozni tozalang, mayda maydalang va panga cho'chqa yog'iga qo'shing, yana 12 daqiqa qovuring.
3-qadam
Qovurilgan piyoz, pastırma va quyon go'shtini maxsus pechka idishiga soling (yaxshisi keramika). Keyin bularning barchasini tuzlang, aralashtiring va sut qo'shing.
4-qadam
Tovoqni qopqoq bilan yoping, pechni oldindan qizdiring va go'shtni taxminan 190 haroratda 2 soat 35 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Shampinonlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kichik chiziqlar bilan kesing. Va keyin ularni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga o'tkazing va sekin olovda 25 daqiqa qovuring.
6-qadam
Keyin unni qo'shing, uni qo'ziqorinlar bilan ozgina qovuring va keyin idishni olovdan oling. Sutni doimo aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va idishni yana olovga qo'ying. Sut qaynaganda, olovni o'chiring.
7-qadam
Tayyorlangan qo'ziqorin sousini pishirishdan 25 daqiqa oldin tandirda turgan quyon go'shtiga qo'shing va hamma narsani birga pishirib davom eting.
