Gilosdan nafaqat pirog, murabbo yoki kompotni to'ldirish mumkin. Ushbu mevalar yoqimli nordon bilan ajoyib murabbo qiladi. Cherry murabbo tost, muzqaymoq, choy bilan yaxshi mos keladi.
Cherry murabbo qizil smorodina retsepti bilan
Gilos past jelleşme xususiyatiga ega, shuning uchun boshqa rezavorlar, xususan, qizil smorodina qo'shilishi murabbo zichroq mustahkamlik beradi. Gilos va qizil smorodina murabbo tayyorlash uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:
- 1 kg gilos;
- 500 g qizil smorodina;
- 1,8 kg shakar.
Avvalo gilosni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin urug'larni olib tashlang va rezavorlarni elak orqali silang.
Yuvilgan smorodina mevalaridan urug'larni olib tashlang, so'ngra 50-125 mililitr issiq qaynatilgan suv quying va smorodina qalinlashguncha sekin olovda pishiring.
Maydalangan gilosga 150 mililitr issiq suv soling va 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan keyin bir oz shakar qum qo'shing va massani yana 15 daqiqa davomida doimiy aralashtirib pishiring.
Keyin ularning smorodina pishirilgan massasini pishgan gilos murabbo ichiga qo'shing. Qolgan shakarni qo'shing va murabbo pishganicha pishiring, uni tomchilatib aniqlash mumkin. Agar tovoqqa yoyilmasa, murabbo tayyor.
Issiq murabbo toza, steril idishlarga bo'linadi. Ularni aylantiring, so'ng ularni teskari o'girib sovushini kuting.
Sekin pishirgichda gilos murabbo tayyorlash retsepti
Sekin pishirgichda gilosdan murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg gilos;
- 1 kg shakarli shakar;
- 500 ml suv;
- 5-6 g pektin;
- 1 choy qoshiq tartarik kislota.
Gilosni saralab oling, keyin yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni mevalardan olib tashlang. Gilos murabbolarini ularsiz pishirish odat tusiga kiradi, garchi urug'lar murabbo va murabboga o'ziga xos xushbo'y va ta'm beradi. Shuning uchun ta'mni yaxshilash uchun rezavorlardan ajratib olingan urug'larni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda u ularni zo'rg'a qoplaydi va olovda bir necha daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin hosil bo'lgan bulonni suzib oling va undan suv o'rniga murabbo tayyorlash uchun foydalaning.
Shakar va suvdan (yoki gilos bulonidan) siropni "Stew" rejimida 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin tayyorlangan gilos va pektinni, oldinroq 6-8 gramm shakar bilan aralashtirib, ozgina suvda eritib, qaynab turgan siropga soling.
Multivarkni boshqarish panelida "Söndürme" rejimini o'rnating va taymerda vaqt 2 soat. Gilos murabbo mevalarini saqlab qolish uchun aralashtirmasdan pishiring. Pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni qoshiq bilan olib tashlashni unutmang.
Qulupnay yumshoq bo'lganda va sirop jellay boshlaganda, tartarik kislota qo'shing. Buni pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin qilish kerak. Keyin tayyor murabboni olovdan olib tashlang, ozgina sovitib, steril idishlarga to'ldiring va mahkam yoping.
