Ushbu berryni juda ko'p muxlislari bor, u ta'mi, foydaliligi va tashqi ko'rinishi uchun tanlangan. Shu sababli, qulupnay qaynatiladi, o'raladi, eziladi, muzlatiladi, yozning bu shirin qismini uzoqroq saqlashga harakat qiladi, shunda sovuq qish oqshomida iliq kunlarni eslang.
Tarkibi:
- Ko'katlardan tozalangan 2 kg o'rtacha, yangi qulupnay;
- 2 kg shakar (qum).
Tayyorlanishi:
- Birinchi qadam murabbo ichiga qum va tuproq tushmasligi uchun rezavor mevani chayish kerak. Butun berry bilan murabbo tayyorlashning asosiy sirlari sirli yoki pastki qismi alyuminiy idishlardir. Bunday piyola sizga barcha mevalarni bir tekis joylashtirishga va o'z yuklari ostida ajinib tushishining oldini olishga imkon beradi.
- Bizning qulupnayni shunday idishga quying va uni shakar bilan yoping. Hech qanday holatda siz biron-bir tarzda aralashmasligingiz kerak, rezavorni silkitmang yoki berryni boshqa idishga ko'chirishga harakat qiling. Sochilgan mevani 3-4 soatga qoldiring, qulupnay sharbat berganini va unda shakar eriganligini ko'rasiz.
- Endi siz keyingi pishirishni boshlashingiz mumkin. Siqilgan idishni sekin olov ustiga qo'ying. Qulupnay qaynab ketguncha kuting va ularda shakar eriy boshlaydi. Endi idishni muloyimlik bilan silkitib, tarkibini aralashtirishingiz mumkin. Siz spatulalar va qoshiqlar bilan aralashtirolmaysiz, chunki siz mevalarning butunligiga zarar etkazishingiz mumkin, shunda siz murabbo ichida butun qulupnayni olmaysiz.
- Shundan so'ng, qulupnay murabbosini yana 10 daqiqa qaynatib oling va uni o'chiring, axlat u erga etib bormasligi uchun qopqog'ini yopib, 3-4 soat davomida sovushini qoldiring.
Bunday murabbo tayyorlashning yana bir hiyla-nayranglari bu skimming texnikasi. Agar siz piyolani xaotik tarzda emas, balki yarim dumaloq harakatlar bilan silkitsangiz, unda ma'lum bir daqiqada ko'pik faqat markazda to'planadi, u erdan siz hammasini osongina to'plashingiz mumkin.
Sovugandan keyin yana bir necha marta pishirish tartibini 5-6 daqiqa davomida takrorlash kerak. Har bir pishirishdan keyin murabbo 3 soat davomida sovib turishi kerak. Agar murabbo tarkibidagi mevalar shaffof bo'lib qolsa, bu sizning taomingizga tayyorligini ko'rsatadi.
