Sharbatli sabzavotlar, o'simliklarning xushbo'y hidi va sarimsoq mayin baliq filesi bilan birlashtirilib, go'shtli taomlarni afzal ko'rganlarni ham hayratga soladi. Sabzavot yostig'idagi baliq xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali taomdir.
Bu zarur
- 2 porsiya baliq uchun:
- 2 ta o'rtacha baliq (dengiz boshi, makkel, dengiz boshi);
- 1 o'rta yangi pomidor;
- 4 petrushka novdasi;
- 4 tish sarimsoq;
- Pichoqning uchida maydalangan koriander;
- Tuproq qora murch;
- Tuz;
- O'simlik moyi.
- Sabzavot yostig'i uchun:
- Selderey ildizi;
- 2 sabzi;
- horseradish ildizi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzi, horseradish va selderey ildizlarini tozalang. Barchasini mayda bo'laklarga bo'ling. Baliqni ozgina o'simlik moyi bilan pishiradigan shaklni yog'lang. Sabzavotlarning bo'laklarini bir tekis qatlamga qo'ying. Baliq yostig'i tayyor.
2-qadam
Baliqni yaxshilab iching, tarozilarni olib tashlang va yuving. Baliq tana go'shtining har ikki tomonida bir-biridan 1,5 sm masofada ko'ndalang kesmalar qiling. Pomidorni bir daqiqa davomida qaynoq suvga soling, so'ng uni chiqarib oling va sovuq suv bilan yuving. Shundan so'ng siz terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va ingichka qilib kesishingiz mumkin. Kesilgan pomidorni koriander va qora murch bilan ziravorlang. Pomidor massasini baliq qorniga qo'ying va petrushka novdalarini to'plang.
3-qadam
To'ldirilgan baliqni tuz, qalampir bilan ziravorlang va sabzavot yostig'iga qo'ying. Sarimsoqni tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Baliq ustiga sarimsoq seping. Baliq ustiga o'simlik moyini tushiring (bitta baliq uchun bitta osh qoshiq kifoya qiladi). Baliqni 1800C haroratda yostiqda 40 daqiqa davomida pishiring.
