"Honey Hill" keki juda oson tayyorlanadi va Osiyo-Sharq oshxonalariga tegishli. "Honey Hill" ning klassik retsepti xamirturushsiz xamir va asal quyishdan iborat. Agar xohlasangiz, eng oddiy ingredientlarni o'zgartirishingiz mumkin, bu esa tortga g'ayrioddiy ta'mni beradi.
Bu zarur
- –2-3 tuxum;
- –240 g bug'doy uni;
- –0,5 choy qoshiq. tuz;
- –2-4 osh qoshiq. asal (jo'ka, o'tlar, grechka);
- -1 osh qoshiq. Saxara;
- -kungaboqar yog'i;
- –40 g yong'oq;
- -15 g qarag'ay yong'og'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish boshida tuxum va unning qattiq xamirini yoğurun. Buning uchun chuqur chashka oling, tuxumni sindirib, tuz qo'shing va asta-sekin kichik qismlarga un qo'shing. Xamir qalinlashganda, un bilan stol ustiga qo'ying va xamirlashni boshlang. Kerakli zichlikdagi xamir zich va zich bo'ladi.
2-qadam
Yog'och tsilindrni oling, uni ozgina un bilan seping va xamirni tortlarga yoyib chiqing. Slaydning kelajakdagi ta'mi xamir qatlamining qalinligiga bog'liq. Shuning uchun, har bir qatlamni iloji boricha ingichka qilib qo'ying.
3-qadam
O'tkir pichoqni ishlatib, tortni uzunasiga chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra bo'ylab. Sizda to'g'ri to'rtburchaklar bo'ladi. Qovurilgan idishga kungaboqar yog'ini tushiring va qaynaguncha qizdiring. Xamirni kichik qismlarga yoyib chiqing. Yupqa xamir tez pishishi va kuyishi mumkinligi sababli doimo aralashtiring.
4-qadam
Qovurilgan to'rtburchaklar birinchi navbatda ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun süzgeçte joylashtiring va keyin idishga soling. Asal va shakarni suv hammomida alohida qizdiring va hosil bo'lgan siropni xamirga quying. Keyin, hosil bo'lgan asal massasini tezda aralashtiring, uni tekis idishga soling va slaydni hosil qiling.
5-qadam
Tortni qarag'ay yong'og'i va ustiga yong'oq bilan mo'l-ko'l sepib, keyin 8-10 soat davomida sovuq joyga qo'ying. Ishlatilgandan so'ng slaydni muzlatgichga qo'yishni unutmang. Bu pirojniyni shaklini saqlab qoladi va parchalanmaydi.
