Agar siz mehmonlaringizni yoki yaqinlaringizni xursand qilishni istasangiz - Tsarskiy salatini tayyorlang. Mazali va nozik, bu sizning stolingiz uchun haqiqiy bezak bo'ladi. Ishoning, barchaga shu qadar yoqadiki, bayramdan keyin undan asar ham qolmaydi.
Bu zarur
-
- 140 gramm qizil ikra;
- 200 gramm qisqichbaqalar yoki 300 gramm qisqichbaqa tayoqchalari va 300 gramm kalmar,
- 100 gramm qattiq pishloq;
- ta'mga mayonez;
- yangi o'tlar;
- 4-5 tuxum;
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
2 litrli yirtqichlardan oling, suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Sovuq suv ostida 200 gramm qisqichbaqani yuving. Suv qaynayotganda, ta'mga tuz qo'shing va qisqichbaqani qo'shing. Idishni qopqoq bilan yopmasdan, ularni ikki daqiqa davomida pishiring.
2-qadam
4 ta qovurilgan tuxumni qaynatib oling, tozalang, sarig'ini oqsildan ajrating. Salat uchun faqat oqsillardan foydalaning. 100 gramm qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Bir katta yangi bodringni yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum oqini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Keng salat piyolasini oling va salatni bir-biriga almashtirib qo'ying: pishloq, qisqichbaqalar, bodring, tuxum oqi va ikra.
3-qadam
Har bir qatlamni ingichka mayonez va tuz bilan yaxshilab qoplaganingizga ishonch hosil qiling. Oxirgi qatlamda: 140 grammlik qizil ikrachani oching, tarkibini qo'ying va qoshiqni teskari o'girib iloji boricha yaxshilang. Agar tuz etarli bo'lmasa, salat mazasiz bo'lib chiqadi.
4-qadam
Qisqichbaqalar o'rniga siz Qisqichbaqa tayoqchalari va kalamarlardan foydalanishingiz mumkin. 300 gramm kalamarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qaynatilgandan keyin yana uch daqiqa pishirib, sovitib ingichka bo'laklarga bo'ling yoki agar maxsus qirg'ich bo'lsa, mayda bo'lakchalar bilan arting. 300 gramm qisqichbaqa tayoqchalarini kichkina kubiklarga bo'ling.
5-qadam
Salataning barcha tarkibiy qismlarini mayonez bilan aralashtiring: Qisqichbaqa tayoqchalari, kalamar, bodring, oqsillar, 4-5 dona tuxum va 140 gramm ikra, ta'mga ko'ra tuz. Ushbu versiyada pishloq qo'shilmaydi. Salatni salat idishiga soling, mayda tug'ralgan yangi o'tlar va bir osh qoshiq ikra bilan bezang, go'zallik uchun markazga qaynatilgan va tozalangan bedana tuxumini joylashtiring.
Salatani taxminan 20-30 daqiqa ushlab turing, lekin endi yo'q. Agar siz haddan oshib ketsangiz, ikra yorilib ketishi mumkin. Maydalangan bodring sharbat chiqargandan so'ng, salat idishining pastki qismiga singib ketadi, salat namlanadi va suvli bo'ladi.
