Asal asalarilar tomonidan gul nektaridan tayyorlangan qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotidir. Asal hech qachon biron bir guldan olinmaydi. Ammo ba'zi hollarda asalarilar ko'pincha bitta o'simlik turining nektarini taroqlarga olib kelishlari mumkin. Va keyin asal o'ziga xos xususiyatlarga va o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Asalda gul nektaridan tashqari, asalari tanasidan unga kirgan moddalar ham bor. Asal fruktoza va glyukozaga asoslangan, ammo bu oddiy shakarlarga qo'shimcha ravishda 300 ga yaqin turli xil tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi. Asalning xushbo'yligi, rangi va ta'mi asalarilar eng ko'p nektar yig'gan o'simlik turiga bog'liq.
2-qadam
Akatsiya asali tiniq, suvli va juda shirin. Ushbu turdagi asal tarkibida ko'p miqdordagi fruktoza bor va deyarli bahorgacha juda uzoq vaqt kristallanmaydi. Ushbu navning hidi muloyim, ko'zga tashlanmaydi. Akatsiya asali tanani umumiy mustahkamlash, uyqusizlik, oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun ishlatiladi.
3-qadam
Linden asal och sariq, boy hid va ta'mga ega. Ushbu xilma ko'p miqdorda aromatik moddalarni o'z ichiga oladi. Sovuqqonlik, terining shikastlanishi, shuningdek immunitetni mustahkamlash uchun tavsiya etiladi.
4-qadam
Karabuğday asalı to'q, qizg'ish, o'tkir ta'mi va kuchli hidiga ega. Ushbu asal oqsil va minerallarning, ayniqsa temirning boy manbaidir. Xalq tabobatida ushbu nav aterosklerozning oldini olish va qon hosil bo'lishini yaxshilash uchun ishlatiladi.
5-qadam
Yonca asal deyarli to'liq shaffof va rangsiz, juda yaxshi ta'mga ega. U yonca gullarining engil hidiga ega va kristallanishdan so'ng u zichlik va oq rangga ega bo'ladi.
6-qadam
Kungaboqar asali nozik ta'mi bilan och oltin rangga ega. Ushbu nav, ayniqsa quruq yozda yig'ib olinadigan bo'lsa, tez kristallanishga moyil. Qattiqlashganda asal engil sarg'ish donador massaga aylanadi.
7-qadam
Xezer asali qizil-jigarrang, o'ziga xos xushbo'y hidi va tort ta'miga ega. Ushbu asal tarkibida oqsil va mineral tuzlarning ko'pligi bilan qadrlanadi, ammo ta'mi jihatidan boshqa ko'plab navlardan kam. Kristallanganida, xezer asal jelega o'xshash massaga aylanadi.
8-qadam
Tabiiy asalning barcha turlari yangi va shakarli foydali. Yuqori sifatli asalning to'liq kristallanishi asal yig'ib olingandan 1-2 oy o'tgach, akatsiya va hezerdan tashqari barcha navlarda bo'ladi.
9-qadam
Tabiiy bo'lmagan asal asalarilar, shakar, meva va sabzavot sharbatlari bilan qayta ishlangan deb hisoblanadi. Yuqori sifatli asalni belgilaydigan belgilaridan biri bu uning kristallanishidir. Agar sizga kuzning o'rtasida suyuq asal taklif qilinsa, bu katta ehtimol soxta narsa.
10-qadam
Haqiqiy asal qoshiqdan uzluksiz lenta sifatida oqadi, soxta asal oqadi va tomchilab splash hosil qiladi. Yuqori sifatli asal ko'piklanmaydi va achitmaydi, chunki u kuchli bakteritsid xususiyatiga ega. Agar sotib olingan asal fermentlangan bo'lsa, demak u 40 darajadan yuqori qizdirilgan yoki u soxta.
