Bu risotto deb nomlangan mazali, qoniqarli va shu bilan birga engil italyan taomining eng oddiy retsepti. U, ayniqsa, dengiz maxsulotlari va ziravorlar bilan muomala qilishni yaxshi ko'radiganlarga murojaat qiladi.
Bu zarur
- - 1 stakan guruch;
- - 300 g tozalangan midiya;
- - piyozning boshi;
- - sabzi;
- - zaytun moyi;
- - 1 choy qoshiq kori;
- - 2 stakan sabzavotli bulon;
- - ta'mga ko'ra tuz va qora murch;
- - petrushka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sabzi tozalang va mayda maydalang. Agar kerak bo'lsa, midiya xona haroratida muzdan tushiring. Guruchni sovuq suvda 5-6 marta yuvib tashlang.
2-qadam
Zaytun moyini pastki qismi og'ir skovorodkada qizdiring va undagi piyoz va sabzi qovuring. Keyin midiya qo'shing va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin guruchni idishga soling, aralashtiring va ozgina qovuring.
3-qadam
Tandirga bir oz suv va kori qo'shing va ta'mga tuz soling. Suyuqlik to'liq singib ketgach, yana bir oz suv qo'shing - va shunga o'xshash guruch yumshoq bo'lguncha. Tayyor risotoni plitalarga joylashtiring, o'tlar bilan bezang va oq sharob bilan xizmat qiling.
