Go'sht go'shti har qanday bayram uchun ajoyib taomdir. Ularni tayyorlash oson va ajoyib ta'mga ega. Qo'shimcha achchiq sous tayyor ovqatni mukammal ravishda to'ldiradi.
Bu zarur
- - pishirilmagan dudlangan tovuq go'shti 300 g;
- - buzoqning buyrak qismi 1 kg;
- - sariyog '50 g;
- - bug'doy uni 60 g;
- - sut 300 ml;
- - pichoq uchida maydalangan muskat yong'og'i;
- - 30 g qattiq pishloq;
- - tuxum sarig'i 1 dona;
- - yog '120 g;
- - piyoz 120 g;
- - qalampir 15 g;
- - tomat pastasi 30 g;
- - shirin yashil qalampir 1 dona;
- - maydalangan qora murch;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq go'shtini qaynatib oling, so'ng uni maydalang. Dana go'shtini yaxshilab yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, 6 qismga bo'ling. Dana va engil tuzning har bir bo'lagini muloyimlik bilan urib qo'ying.
2-qadam
Qovurilgan idishda sariyog 'eritib, unga un qo'shing, sutga quying. Doimiy aralashtirib, qora qalampir va muskat yong'og'ini qo'shing. Sosni past haroratda doimiy ravishda aralashtirib, 30 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Pishloqni maydalang. Tayyorlangan sousni, tuxum sarig'ini, pishloqni va qora qalampirni maydalangan tovuq go'shti bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4-qadam
Olingan qiyma go'shtni buzoqning singan qismlariga yoyib chiqing. Rollarda aylantiring, so'ngra pishirish ipi bilan bog'lang. Eritilgan yog'da rulonlarni qovuring. Keyin bir yirtqichlardan o'tkazing.
5-qadam
Xuddi shu yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring, qalampir va tomat pyuresini qo'shing, darhol jambondan qolgan ozgina bulonni quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan sous bilan rulonlarni to'kib tashlang, vaqti-vaqti bilan bulonni 30 daqiqa davomida qo'shib, o'rtacha olovda qaynatib oling.
6-qadam
Bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, rulonlarga qo'shing, qalampir yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, ipni rulonlardan olib tashlang, idishga soling, ular pishirilgan sousga quying. Kartoshka pyuresini garnitür sifatida xizmat qiling.
