Bechamel sousi "frantsuz go'shti" ning mazali ta'mini beradi. Bunday shohona taom har qanday bayramona stolga loyiqdir. Sosning o'zi baliq, sabzavot va go'sht idishlari bilan xizmat qilishi mumkin.
Bu zarur
- - 900 g cho'chqa go'shti;
- - 300 g yangi champignons;
- - 50 g qattiq pishloq;
- - 3 ta o'rtacha pomidor;
- - piyoz boshi;
- - 20 g ko'katlar.
- Bechamel sousi uchun
- - 1 litr sut;
- - 100 g sariyog ';
- - 3 osh qoshiq. osh qoshiq un;
- - maydalangan qora murch, maydalangan muskat yong'og'i, tuz - ta'mga ko'ra.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sosni tayyorlash: Sizga og'ir dipli kostryulkalar yoki stewpan kerak bo'ladi. Idishning pastki qismiga un, sariyog 'va ozgina muskat yong'og'ini qo'ying. Olovga qo'ying, yog 'erimaguncha har doim aralashtiring. Tayyorlangan aralashga asta-sekin sut quying, sousni doimo aralashtiring. Qalin smetana qadar o'rtacha haroratda pishiring. Tayyorlangan sousni qalampir va tuz bilan tuzlang (ta'mga qarab).
2-qadam
Asosiy taom: pishirish idishini (keramika, stakan yoki silikon) oling va oldin tilimga kesilgan pomidor qatlamini yotqiz. Sos bilan ozgina sug'orib oling.
3-qadam
Ikkinchi qatlam, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni yotqiz. Shuningdek, sous bilan sug'orib oling
4-qadam
Uchinchi qatlam, piyoz yarim halqalarga kesilgan. Go'shtni ustiga qo'ying, kichik bo'laklarga bo'ling. Qolgan sousni to'kib tashlang va folga bilan yoping.
5-qadam
220 daraja haroratda pechda 1-1,5 soat davomida pishiring. Tayyor taomni plastinka ustiga burang, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Yuqoridan pishloqni maydalang va o'tlar bilan seping.
