Alabalık mazali va yumshoq go'shtga ega, ammo bu baliqni tayyorlash paytida siz pishirish vaqtiga qat'iy rioya qilishingiz kerak, aks holda siz idishning ta'mini buzishingiz mumkin.
Alabalıkni butunlay, tilim shaklida yoki turli xil souslar bilan pishirish mumkin.
Keling, pechda pishirilgan alabalıkni folga soling. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- yangi alabalık - 500 g;
- limon - 1/2 dona;
- o'simlik moyi - 1 osh qoshiq. l.;
- ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, ziravorlar, qora murch - ta'mga ko'ra;
- folga.
Ovqat pishirish jarayoni baliqni qayta ishlashdan boshlanadi: buning uchun yangi alabalıklar tarozidan yaxshi tozalanadi, uzunlamasına kesma hosil qiladi, ichki qismini olib tashlaydi, shuningdek, gillalarni kesib tashlaydi va keyin oqadigan suvda yaxshilab yuvib tashlang va baliqni sochiqqa quriting yoki salfetkalar bilan.
Tozalangan alabalıkni qalampir va tuz bilan surtish kerak. Taomingizga mazali va o'ziga xos lazzat bag'ishlaydigan qora xushbo'y qalampir va har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Baliqni butun uzunligi bo'ylab kesib oling.
Ayni paytda, limonni oling, yarmini kesib oling va yarimidan limon sharbatini siqib oling. Unga o'simlik moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Limonning ikkinchi yarmi ingichka yarim halqalarga bo'linib, baliq parchalariga kiritilishi mumkin.
Libosni tayyorlang: ko'katlarni yuving va quriting, kesib oling, qolgan limon bilan birlashtiring va baliqni ichiga soling.
Folga oling, ichiga alabalıkni o'rang va muloyimlik bilan pishirish uchun ishlatiladigan idishga yoki idishga soling. Tandirda alabalıkni 180 daraja haroratda 35 dan 40 minutgacha pishirish kerak. Pishirish tugashidan bir oz oldin folga echib oling va baliq oltin qobig'i bo'ladigan tarzda qoldiring.
