Makkelni pishirishning o'ziga xos va juda oddiy usuli bu bankada pishirishdir. Bunday baliq suvli, yumshoq va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 2 ta skumbriya;
- - 1 sabzi;
- - 1 piyoz;
- - o'simlik moyi;
- - Dafna yaprog'i;
- - qalampir no'xati;
- - tuz;
- - litrli shisha idish;
- - folga parchasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Makkelni muzdan tushiring va agar kerak bo'lsa kesing. Ichak, boshlarni, quyruqlarni olib tashlang. Keyin bosh va quyruqlardan boy baliq sho'rva tayyorlash mumkin.
2-qadam
Tayyorlangan skumbriya tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Baliqni ozgina tuzlang, qalampir qilishingiz mumkin.
3-qadam
Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini qo'pol ravishda maydalang yoki chiziqlar bilan kesing. Piyozni tasodifiy maydalang, eng yaxshisi yarim halqada.
4-qadam
Keyin toza litrli idishni olib, ichiga tayyorlangan baliq va sabzavotlarni solishingiz kerak. Skumbriya qatlamini pastki qismiga, so'ngra sabzi va piyoz qatlamini qo'ying. Qatlamlarni yana 1-2 marta takrorlang.
5-qadam
Allspice no'xati, dafna bargini eng yuqori qismiga qo'ying. Keyin o'simlik moyi solingan idishga sabzavot bilan makkelni quying, 40-50 ml kifoya qiladi. Kavanozning bo'yinini folga bilan 2-3 qatlam bilan yoping.
6-qadam
Keyin pechka ichida skumbriya bankasini pishirish varag'iga qo'yishingiz kerak. Pechning sovuq bo'lishi muhim ahamiyatga ega. Faqat quti ichkarida bo'lganida, siz isitishni yoqishingiz mumkin. Makaronni kavanozda pishirish taxminan 1 soat davom etadi. Pishirish harorati juda yuqori bo'lmasligi kerak. Etarli 160-170 daraja. Tayyorgarlikdan so'ng darhol skumbriya xizmat qilishi mumkin.
