Xushbo'y kartoshka bilan bezatilgan pishirilgan makkel - bu bayram yoki oddiy oilaviy ovqat uchun ajoyib issiq taom. Pechdagi skumbriya juda yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va kartoshka boy, boy ta'mga ega.
Bu zarur
- - 2 ta skumbriya tana go'shti;
- - 5-6 dona mayda kartoshka;
- - 2 ta sabzi;
- - 1 ta katta piyoz;
- - 1 limon;
- - sarimsoq;
- - 40-50 ml zaytun moyi;
- - tuz;
- - ta'mga ziravorlar va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Duxovkada pishirilgan makkelni mazali va tuyadi tuyulishi uchun uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Baliqni iching va yaxshilab yuvib tashlang. Boshlari kesilishi kerak emas, qoldirilishi kerak. Blot skumbriya tana go'shti, namlikni olib tashlaydi.
2-qadam
O'zingiz tanlagan tuzni qora qalampir va har xil ziravorlar bilan aralashtiring. Baliq uchun reyhan, bibariya, kukunli selderey kabi ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Skumbriya tana go'shtlarini aralashmasi bilan ichki va tashqi tomondan yaxshilab qirg'ichdan o'tkazing. Endi baliq ozgina yotib olsin, siz sabzavot qilishingiz mumkin.
3-qadam
Sabzi va piyozni tozalang. Piyozni ingichka chiroyli yarim halqalarga maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni skovorodkada qovuring, so'ngra unga sabzi tushiring. Barchasini ozgina chiqarib qo'ying. Tayyor aralashmani sovutish uchun plastinkaga soling.
4-qadam
Kartoshka ildiz mevalarini yuving va tozalang. Tandirda pishishi uchun kartoshkani ingichka bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Butun limonni yuving va yarmiga bo'ling. Bir qismdan barcha sharbatlarni siqib chiqaring, ikkinchisini esa ingichka doiralar bilan kesing. Ular ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.
6-qadam
Folga qayiq shaklida 2-3 qatlamda katlayın. Unga skumbriya qo'ying, qorinni ko'taring. Makkelning ichiga piyoz, sabzi va limon bo'laklarini soling. Makkelning yon tomonlariga folga solingan kartoshkani joylashtiring. Kartoshka va to'ldirilgan makkelni yangi limon sharbati bilan to'ldiring.
7-qadam
Pishiriq varag'iga folga soling va u erda skumbriya qo'ying, shuningdek folga soling. Pechni 180 darajaga qadar qizdiring va unda skumbriya va kartoshkani taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Tandirda pishirilgan makkelni zaytun moyi, limon sharbati va tug'ralgan sarimsoq aralashmasi bilan to'kib tashlang.
