Ko'pincha, hafta oxiri piknik yomg'ir tufayli qoldiriladi. Va shuning uchun siz mazali tuzlangan piyoz bilan kebap istaysiz! Vaziyatni pechda kabob pishirish orqali tuzatish mumkin. Va yomg'ir suvli aromatik go'sht ta'midan bahramand bo'lish uchun zarar qilmaydi.
Bu zarur
- - cho'chqa go'shti - 1 kg;
- - piyoz - 3 dona;
- - barbekyu uchun ta'mga ziravorlar;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - olma sirkasi - 3-4 osh qoshiq. l;
- - shakar - 2 osh qoshiq. l;
- - pishirish uchun yeng.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oddiy kebab kabi go'shtni bo'laklarga bo'lak qiling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ozgina urib oling. Folga, qalampirni olib tashlang va go'shtni tuzlang, yana folga bilan yoping va urting.
2-qadam
Go'shtni chuqur idishga joylashtiring va kabob ziravorlarini seping. Bir piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Piyozni go'shtli idishga soling va uni qo'llaringiz bilan yaxshilab maydalang. Idishni yoping va go'shtni 2-2,5 soat davomida marinatlang.
3-qadam
Go'sht o'z navbatini kutayotganda, tuzlangan piyozni alohida pishiring. Yarim halqalarni kesib oling, uni alohida idishga soling va qaynoq suv bilan pishiring. Olma sirkasi tushiring, shakar va tuz qo'shing. Agar xohlasangiz, yarim limon sharbatini qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Pechni oldindan qizdiring. Ushbu shish kebabni maksimal haroratda pishirish yaxshiroq, lekin agar siz go'shtni haddan tashqari quritishdan qo'rqsangiz, haroratni 200-250 darajaga qo'ying. Pishirish varag'ini pergament bilan tekislang. Qovurilgan yengni oling. Uning uzunligi pishirish varag'ining uzunligidan uzunroq bo'lishi kerak. Yengni bir tomondan shtapel bilan mahkamlang.
5-qadam
Tuzlangan piyozni yengingizga qo'ying, ehtiyotkorlik bilan ularni bir tekis qilib yoying. Tuzlangan go'shtni piyozga qo'ying. Siz go'shtni piyoz bilan aralashtirishingiz shart emas. Yengning qolgan uchini mahkamlang va go'sht yengini pishirish varag'iga qo'ying. Bug 'chiqishi uchun yengning yuqori qismida bir nechta teshik oching.
6-qadam
Go'shtni pechga qo'ying va 1-1,5 soat davomida pishiring. Go'shtni yaxshi qizartirish kerak. Pishgan tuzlangan piyoz bilan kabobga xizmat qiling.
