Barbekyu pishirish bu butun san'at. Brazier, ko'mir, olov. Siz har doim ham shunday murakkab bo'lishni xohlamaysiz. Uyda oddiy va tez suvli, mazali go'sht tayyorlamoqchiman. Ushbu retsept juda ko'p sinov va xatolar natijasida yaratilgan. Endi bu juda zo'r, har kimda suvli shish kebab bo'ladi.
Bu zarur
- 1. Bambukdan (yog‘ochdan qilingan) shishlar;
- 2. Cho'chqa go'shti - 500-1000 g;
- 3. Lampochka piyozi - 2 dona;
- 4. Sabzi - 2 dona;
- 5. Sarimsoq - 6 ta chinnigullar;
- 6. Tuz, ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- 7. Soya sousi - 250 ml;
- 8. folga;
- 9. Taste uchun mayonez.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini ikki-ikki santimetr kub shaklida kesib oling. Biz uni vilkalar bilan teshamiz. Piyoz, sabzi va sarimsoqni maydalang. Bularning barchasini chuqur yirtqichlardan yoki idishga solamiz. Soya sousi, tuz va qalampir bilan to'ldiring. Biz matbuot ostiga qo'yamiz (ixtiyoriy). Bir kecha go'sht kosasini muzlatgichga qo'ydik.
2-qadam
Pechni 180 darajaga qadar qizdiring. Piyozni halqalarga, sabzi bo'laklarga bo'ling. Biz kabob hosil qilamiz. Biz shishga sabzi doirasini, so'ngra kubik go'shtni, keyin piyozni va yana go'shtni qo'ydik. Boshida va oxirida sabzi bor ekan, ingredientlarni xohlagancha almashtiring. Bu turdagi cheklovlar.
3-qadam
Folga chiziqlar bilan kesib oling. Hajmi shunday bo'lishi kerakki, kebapni to'liq o'rash mumkin. Taxminan 30 sm. Har bir folga varag'ini mayonez bilan yoping. Mayonezga go'sht bilan shish qo'ying. Barchasini yaxshilab o'rab olamiz. Biz pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.
4-qadam
Biz pechdan kebap bilan pishirish varag'ini chiqaramiz (uni o'chirishingiz shart emas). Tandirni pechning yuqori qatoriga qo'ying, yana bir pishirish varag'i pastga. "Konvektsiya" rejimini o'rnating. Kabobni echib oling va folga solmasdan issiq simli panjara ustiga qo'ying. Biz 15 daqiqaga ketamiz. Shu vaqt ichida go'sht "tortib oladi" va ortiqcha sharbat palletga oqib chiqadi. Bu mukammal kaboblarning siridir.
Ovqat tayyor.
