Jigar juda foydali va mazali mahsulot bo'lib, undan turli xil taomlarni tayyorlash mumkin. Ulardan biri - har qanday ziyofat uchun ajoyib bezak bo'ladigan jigar pirojniyli atıştırmalık.
Jigar keki tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg yangi jigar (mol go'shti);
- 3-4 xom tuxum;
- 200 ml sigir suti;
- 5 ta o'rtacha savzi;
- 3-4 bosh piyoz;
- qovurish uchun ozgina yog ';
- ta'mga ko'ra mayonez va ziravorlar.
Jigar atıştırmalık keki pishirish:
1. Jigarni 5 daqiqa davomida iliq suvda namlash kerak. Keyin undan yuqori plyonkani olib tashlang, bo'laklarga bo'ling. Kesish paytida barcha chiziqlar va kanallarni olib tashlash muhimdir.
2. Jigar bo'laklarini go'sht maydalagichga yoki blenderga maydalab, hosil bo'lgan qiymani chuqur idishga soling.
3. Tuxumni jigarga sindirib, sutni to'kib tashlang, aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.
4. Olingan jigar massasidan "krep" pishirish kerak. Aralashmani ingichka qatlam bilan moylangan va qizdirilgan qovurilgan idishga quying va taxminan ikki daqiqa davomida pishiring. Keyin muloyimlik bilan o'girilib, bir necha daqiqa davomida pishiring.
5. Shunday qilib, siz butun massani jigardan ishlatishingiz kerak, natijada siz taxminan 6 ta pancake olishingiz kerak.
6. Sabzi va piyozni tozalang, sabzi maydalang va piyozni maydalang. Tenderga qadar sabzavotlarni yog'ga qovuring. Keyin ortiqcha yog'ni to'kib tashlash kerak bo'ladi.
7. Jigar tortini pishirish qog'ozi bilan yopilgan pishirish varag'iga qo'ying. Mayonez bilan ozgina yog'lang, so'ngra ustiga sabzi va piyoz qatlami qo'ying. Qolgan barcha pirojniylar bilan bajaring, faqat yuqori qismini moylash shart emas.
8. Jigar tortini pechda taxminan 15 daqiqa davomida 170-180 daraja pishiring.
9. Tandirdan keyin idishni sovib turing, so'ng xizmat qilishdan oldin tortni muzlatgichga 1-2 soat davomida joylashtiring.
